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ここにいくつかのレシピがあります チョコレート.

ブラックチョコレート

成分：

ココアバター - 1カップ;
カカオマス (挽いたカカオ豆) - 3 スタック;
粉砂糖 - 1スタック;
レーズン、味のナッツ。

ココアバターとすりおろしたココアを32℃のスチームバスでかき混ぜながら溶かします。次に、粉砂糖を一度に大さじ10杯ずつ加えます。かき混ぜながら15〜XNUMX分間調理します。

フィラーを追加します。よく混ぜます。

形に注ぎます。

2〜3時間冷蔵します。

ミルクチョコレート

成分：

牛乳 - 100g;
バター - 50g;
ココアパウダー - 大さじ2。 l.;
砂糖 - 小さじ1

牛乳を弱火にかけます。かき混ぜて、砂糖とココアパウダーを溶かします。よくかき混ぜ。

バターをスチームバスで溶かし、牛乳に加えます。さらに弱火で2〜3分煮ます。得られた混合物を弱火でさらに数分間調理します。

形に注ぎます。

2〜3時間冷蔵します。

ホワイトチョコレート

成分：

ココアバター - 1/4カップ;
バニリン - 小さじ1;
豆乳 - 小さじ1/2;
粉砂糖 - 1/3カップ;
粉ミルク - 1/4カップ;
塩 - ピンチ。

ココアバターを湯煎で溶かします。粉砂糖、粉ミルク、豆乳パウダー、バニリン、塩を加えます。継続的に撹拌しながら、溶解して均一な粘稠な塊が得られるまで煮ます。

形に注ぎます。

3〜4時間冷蔵します。

著者: コロレフ V.A.

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