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サフラン（クロッカス）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 サフラン（クロッカス）、クロッカス。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： サフラン（クロッカス） 家族： クロッカス（アヤメ科） 原産地： サフランの原産地は地中海地方と南西アジアです。 エリア： サフランは、地中海から中央アジア、イランに至るまで、さまざまな気候帯で生育しています。 化学組成： サフランには、カロテノイド、糖、アルブミン、トリプトファン、エッセンシャルオイル、その他の生物学的に活性な化合物が含まれています。 サフランの主な生物学的活性成分はクロッケチンです。 経済的価値: サフランは料理、薬、化粧品、香水などに広く使用されています。 料理においては、料理や飲み物、デザートなどに風味や風味を加えるために使用されます。 医学では、サフランは抗酸化剤、抗菌剤、抗炎症剤としてだけでなく、うつ病、不眠症、その他の神経疾患の治療にも処方されています。 化粧品では、サフランは化粧品に色や香りを加えるだけでなく、肌の状態を改善するために使用されます。 香水業界では、サフランはさまざまな製品に風味を加えるために使用されてきました。 さらに、サフランは観賞用植物としてランドスケープデザインでも人気があります。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、クロッカスはクロッカスとスミルナの神話に関連付けられています。 伝説によると、ゼウス神は美しい若者だったクロッカスをクロッカスの花に変えました。 これは、クロッカスが神に冗談を言い、醜い神は「金髪」と表現されるべきだと述べた後に起こりました。 ミルラは、香りのよい油が抽出される木、ミルラに変化しました。 イランの文化では、サフランは何千年もの間、料理、薬、宗教に広く使用されてきました。 サフランはイスラム教において純粋さと神聖さの象徴として使用されています。 中世ヨーロッパでは、クロッカスは復活と新たな生命の象徴でした。 うつ病やその他の精神疾患の治療に医学的に使用されてきました。 サフランは、染料やスパイスとして使用されるため、歴史を通じて貴重な貿易商品でもありました。 今日でも、世界で最も高価なスパイスの一つであり続けています。
サフラン（クロッカス）。 伝説、神話、歴史
サフランの発祥の地は小アジア、中東、インドです。 この植物は私たちの時代のずっと前から東洋で栽培され始めました。 シリア、パレスチナ、ペルシャでは今でも一般的です。 彼らは古代エジプトでも彼のことを知っていました。 彼についての言及はソロモン、ホメロス、ヒポクラテスの著作に見られます。 シュメール文明の文書だけでなく、クレタ島のクノッソス宮殿の壁に紀元前 1500 年に遡る絵画が保存されています。 e.、サフランを集める人々を描いています。 サフランの工業的栽培は 3500 年以上にわたって行われており、この期間を通じて、花の乾燥柱頭から抽出されるスパイスは世界で最も高価であり続けています。 サフランはその異常に豊富な成分により、食品、香水、化粧品、医療業界で香料や着色料として使用されています。 50000万年前の洞窟の壁にイラクで見つかった動物の絵が描かれていることからも分かるように、古代ペルシア人はサフラン顔料を基にして絵の具を作ることができた。 先史時代、サフランの活発な取引は紀元前 2 千年紀にクレタ島で最高潮に達しました。 そして、古代ペルシア人は紀元前X世紀にこの植物の栽培に従事していました。 乾燥したサフランはカーペットに織り込まれ、葯から抽出された鮮やかな黄色の染料はペルシアの貴族のローブや葬儀用の布を染めるのに使用され、彼らは初夜用のウェディングカバーを染め、サフランは彼らの神への犠牲の儀式の捧げ物として使用されました。スパイスや薬用手段として。 憂鬱や憂鬱を治療するために、古代ペルシャ人はベッドをサフランの花で覆い、花からお風呂を用意したり、本物のスパトリートメントを手配したり、お茶やペルシャ料理のレシピにスパイスを加えたりしました。 カシミールの征服作戦に軍隊を送ったアレクサンダー大王は、紫の花のつぼみで完全に覆われた平原の真ん中に陣を張りました。 夜の間にクロッカスの花が開き、朝になると戦士たちはテントで寝ていたにもかかわらず、自分たちの服がすべて黄金色になっていることに気づきました。 指揮官はまず自軍がペルシア・シュメール人の魔術の影響を受けていると判断し、戦わずに撤退するよう命じた。 その後、サフランの力に対するペルシア人の深い信仰について聞いたアレクサンダー大王は、この植物に麻薬作用があるのではないかと疑い、アジア遠征中に兵士にサフラン茶を飲んだり、サフラン入りの米を食べたりするよう強制しました。 彼自身もこの植物のチンキ剤を使用して入浴し、手順のたびに、魔法の媚薬植物が多くの傷を癒し、強さと活力を回復するのに役立つと深く確信していました。 古代ギリシャ文化では、サフランは紀元前 XNUMX ～ XNUMX 世紀に人気がありました。 たとえば、古代文明の発掘中に、紀元前 XNUMX 世紀にまで遡るフレスコ画が発見されました。 e.、サフランの柱頭を集める女神を描いたもの。 科学者らによると、古代ギリシャ人もさまざまな時代のフレスコ画に、止血の過程でサフランを使用する様子を描いていたという。 オウィディウスの作品とともに、サフランに関する古代ギリシャの伝説が私たちに伝えられています。この伝説は、クロッカスという名のハンサムな若者のニンフ スミラクスへの悲劇的な愛を物語っています。 ニンフはハンサムな男の注意を嬉しく思い、長い間、若い男の牧歌的な態度を楽しみました。 しかし、スミラックスはすぐに求愛に飽きてしまい、ある日、クロッカスがアテネ近郊の森で彼女を追ったとき、ニンフは彼を神々のもとに導き、神々は熱心な若者を、彼の燃えるようなオレンジ色の葯を持つ美しい紫色の花に変えました。スミラックスへの情熱。 別のクロッカスの伝説では、ギリシャの神ヘルメスが若い男と恋に落ち、誤って殺してしまった様子が語られています。 クロッカスの血が地面にこぼれたとき、彼はそれをサフランの花に変えました。 古代エジプトの女王クレオパトラは、サフランがより大きな満足感をもたらすと信じて、恋人に会う前にお風呂にサフランを入れていました。 サフランはインドでも珍重されており、その独特の色合いは美しさの象徴であり、仏教衣装の公式色でもあります。 古代ギリシャの神話には、サフランに関する多くの伝説があります。 アルゴ飛行士ジェイソンは、炎を投げる雄牛とともにコルキスで耕作しようとしていたが、着ていた黄色のサフラン色の服を脱ぎ捨てた。 東の神バッカスはサフラン色のドレスを着ており、彼に捧げられた祝宴の参加者もまったく同じドレスを着ていました。 アイダ山でゼウスとヘラの結婚が続いていた間、ハスやヒヤシンスが成長するのと同じように、サフランも地面に成長しました。 ホメーロスのイリアスにはこう書かれています：そしてゼウスは強い腕で妻を抱きしめます。 彼らのすぐ下で、地面には花が咲くハーブが生えてきました。 露に濡れた蓮、サフラン、ヒヤシンスの花が生い茂っています。 大地から神々を呼び起こした柔軟さ。
夜明けの女神エオス（ローマ人のオーロラ）は、サフランで染めた黄金色のローブを着ていました。 サフランに関する同様の伝説は他にもたくさんあります。 プブリウス・オヴィッド・ナソンは詩の中でサフランについて何度も言及しています。 サフランは高価なため、ローマ皇帝の常軌を逸した贅沢を示すものとして機能しました。 そこで、ガリオバルは池で水浴びをし、その水にはサフランの香りが漂っていました。 祝宴の間、彼と彼の客人はサフランを詰めたクッションにもたれかかりました。 これらの祝宴が行われるホールの床にもサフランがふりかけられました。 ペトロニウスが祝宴に向かう行列の途中、奴隷たちは彼の道にサフランをまき散らしました。 サフランはバレンタインの伝説にも登場します。 実際、古代ローマでは 269 年 (他の資料によると 270 年) に亡くなり、同じ日に崇拝された XNUMX 人の聖バレンタインがいたと言われています。 彼らの行為は長い間伝説となっており、今ではその休日が彼らの誰に捧げられたかを正確に覚えている人は誰もいません。 そのうちの一人、若い人がローマで説教者兼医師であったことだけが知られている。 皇帝クラウディウスによるキリスト教徒の迫害中に、彼は処刑された。 もう一人のテルニ司教ヴァレンティヌスはローマからそれほど遠くないところに住んでいて、同じ 269 年 (270 年) に異教徒の手によって殉教して亡くなりました。 古代ローマに、ヴァレンタインという名前の医師がいました。 彼は病人に処方する薬が美味しくなければならないことに常に気を配っていたため、「美食の医者」と呼ばれていました。 薬においしい味を与えるために、彼は苦い混合物をワイン、牛乳、蜂蜜と混ぜました。 彼はワインで傷を洗い、痛みを和らげるためにハーブを使いました。 聖バレンタインは説教者でもありました。 そして当時ローマのキリスト教徒は迫害されていたにもかかわらず、彼は司祭になりました。 ヴァレンタインは、多くの攻撃的な戦士で有名だったクラウディウス XNUMX 世の時代に生きていました。 クローディアスが軍隊に新しい兵士を採用するのに苦労したとき、その理由は兵士たちの妻や家族に対する執着にあると判断した。 そして結婚式や婚約もキャンセル。 そしてバレンタインは、患者の健康を祈るだけでなく、密かに愛し合っているカップルを結婚させるようになりました。 ある日、ローマ皇帝の看守がバレンタインのドアをノックしました。 彼は目の見えない娘の手を握った。 彼はヴァレンタインの奇跡的な治癒について知り、娘の失明を治してくれるようにヴァレンタインに懇願した。 バレンタインは少女の病気が事実上不治であることを知っていたが、彼女を治すためにできる限りのことをすると約束した。 彼は少女に眼軟膏を処方し、しばらくしてから来るように言いました。 数週間が経ちましたが、少女の姿は戻りませんでした。 しかし、看守と娘はバレンタイン医師への信仰を疑わず、処方されたハーブと点滴薬を飲み続けた。 一方、ヴァレンタインが秘密裏に結婚式を挙げているという噂が皇帝に届いた。 そしてある日、ローマの兵士がバレンタインの住居に侵入し、薬を破壊し、彼を逮捕しました。 病気の少女の父親はバレンタインの逮捕を知り、介入したかったが、力を貸すことができなかった。 バレンタインは自分が間もなく処刑されることを知っていました。 彼は看守に紙、ペン、インクを求め、すぐに少女に別れのラブレターを書いた。 バレンティンは同じ14月XNUMX日に処刑された。 看守が家に戻ると、娘が出迎えた。 少女がメモを開けると、中に黄色いサフラン（クロッカス）が入っていた。 メモには「あなたのバレンタインより」と書かれていた。 少女はサフランを手のひらに取ると、その輝く色が彼女の顔を照らした。 奇跡が起こりました。少女の視力は回復しました。 著者: マルチャノバ L.M.
一般的なサフラン、Crocus sativus L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ10～30cmの多年草で、地下に球状の塊茎があります。 茎は短くなり、美しい薄紫色の花が咲きます。 葉は根元的で、非常に狭く、線形で、下から膜状の鞘に包まれています。 花は大きいです。 花の中の花柱は長く、XNUMXつの明るいオレンジがかった赤の柱頭で終わります。 XNUMX月からXNUMX月に咲きます。 サフランの発祥の地は小アジア、小アジア、インドと考えられています。 彼は紀元前数千年前に古代エジプトとアッシリアで知られていました。 シリアとパレスチナでは、サフランはさまざまな料理の調味料や布地の染色に使用されていました。 サフランは古代ローマで香料植物として珍重され、中国、ペルシャ、バビロニアでは王室の衣服が鮮やかな黄色に染められました。 中国では死の脅威にさらされ、皇帝を除いて誰もサフラン絵の具を使用する権利を持っていませんでした。 サフランは野生では知られていません。 現在、小アジア、インド、イラン、西ヨーロッパの一部の国、アメリカで栽培されています。 世界市場では、サフランは最も高価な植物製品の 1 つです。 サフランはオレンジがかった赤色の柱頭を目的として栽培されています。 朝収集し、すぐに弱火で乾燥させた後、密封された缶に詰められます。 200kgの柱頭を集めるには、XNUMX万個の花を調べる必要があります。
サフランは中性の土壌を好み、気候は適度に湿気があり、夏は暑く、冬は穏やかです。 種を蒔いた場合、開花するのはXNUMX年目かXNUMX年目なので、通常は球茎で増やします。 春か秋に植えられます。 豊作であればサフランはXNUMX〜XNUMX年かかり、その後新しい場所に移植されます。 サフランの柱頭には、配糖体シクロクロシン、エッセンシャルオイル、フラボノイド、ビタミンB1、B2、カロテン、樹脂状物質、着色物質が含まれており、主な色素はクロシンです。 これは素晴らしい天然染料です。 たとえ濃度が低くても、濃い黄色になります。 古代以来、サフランはさまざまな国で医療に使用されてきました。 少量で消化を改善し、収斂作用があります。 柱頭の水性注入は、利尿薬、発汗薬、鎮痛薬、鎮静薬として使用されます。 さまざまな神経疾患、けいれん性咳嗽に優れた治療効果をもたらします。 独特の香りと苦味を持つサフラン柱頭は、東部の郷土料理でスープや肉のスパイシーな調味料として使用されます。 食品業界では、サフランはバター、チーズ、ベーカリーや製菓製品、クリーム、お菓子、マシュマロ、飲料など、さまざまな製品の黄ばみに使用されています。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
一般的なサフラン、Crocus sativus L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
アヤメ科はアヤメ科です。 球茎のない無茎の多年草。 葉は非常に狭く、密で、束に6〜15枚あります。 花は直立し、漏斗形で、花冠は紫色または白色です。 雌しべの柱頭は大きく、オレンジ色です。 柱頭にはエッセンシャルオイルが含まれており、その含有量は完全乾燥重量の0,6〜0,9％です。 エッセンシャルオイルはピクロクロシングリコシドの形で結合した状態にあります。 サフランの種子は、ミノア文明の住民によってクレタ島で栽培されたと考えられています。 エッセンシャルオイルの組成には、ピネンとシネオール、および 2,2,6-トリメチルシクロヘキサジエン-4-6-アルデヒドが含まれます。 さらに、サフランの柱頭には、ゴム、ビタミンのチアミンとリボフラビン、クロシュガの黄色の色素、さらにフラボノイド（イソラムネチンとケンフェロール）と脂肪油（6,8％）、糖、カルシウム塩、リンが含まれています。 花びらにはアントシアニン色素が含まれています。 葉にはアスコルビン酸が0,25％まで含まれています。 サフランは独特の香りが強く、苦いスパイシーな味わいが特徴です。 サフランの柱頭は、菓子の着色や風味付け、料理のほか、チーズ、ソーセージ、リキュールの製造にも使用されます。 スパイスとして、サフランは非常に少量使用されます。 中東や南ヨーロッパでは、米料理（ピラフ、ボズバシュ、ピティ）の調理において重要な位置を占めています。 サフランは、子羊肉、子羊肉、魚、カリフラワーのスープ、スープを準備するときに、透明なスープにスパイスとして追加されます。
スウェーデンでは、サフランはペストリーの色付けに使用されます。 グルメは、使用前にサフランを少量の温かい牛乳または水に溶かすことを推奨しています。 サフランは、スパイシーな特性とともに、防腐効果も示します。 サフランを使って調理した食べ物は数日間保存できますが、サフランがないとすぐに酸っぱくなってしまいます。 サフランは、食欲を増進するスパイスとして過去に使用されてきました。 時々、柱頭は鎮痛剤、抗けいれん剤、強心臓剤、利尿剤、肝臓病の治療薬、目薬として使用されます。 アゼルバイジャンの民間療法では、百日咳やヒステリー性けいれんにサフランが性行為を刺激する手段として推奨されていました。 美しいサフラン (Crocus speciosus Bieb.) は、トランスコーカシアとクリミアの開けた場所に生えています。 その柱頭は、アゼルバイジャンで栽培されているサフランの代わりに、パンや菓子製品、チーズ、バター、飲み物などの着色に使用されます。 クリミア半島の草原地帯、丘や森の端に沿った岩の多い斜面で、パラスサフラン（C. Pallasii Goldb.）が見られます。 サフラン種子の代用品です。 柱頭には配糖体ピクロクレオシンと黄色染料のクロシンが含まれています。 前のビューと同じ方法で使用されます。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
サフラン、Crocus sativus L. 分類、同義語、植物の説明、栄養価、栽培
名前: az. ゼフェラン。 腕。 クルクム; 貨物、ロックされている。 ドイツ人サフラン・プフランツェ; フロリダサフラン、サフラン・ドートンヌ。 英語サフラン; ゴール。 サフラン。 スウェーデン人、サフラン。 それ。 ザッフェラーノ。 スペイン語アザフラン; 研磨ザフラン。 地下に塊茎があり、多数の葉を出し、膜に囲まれた多年草。 茎は発達せず、外側を膜状の鱗片で囲まれた花（XNUMXつまたは複数）が塊茎から直接出てくるように見えます。 葉は緑色で、開花後または植物の開花中に発達し始めます。 根元にカバーを付けます。 葉は細長く、穀物の葉に似ています。 花は紫色です。 種子によって繁殖し、褐色または赤みがかった色の球根（地下塊茎）に保存されます。 花の柱頭にはグルコシド ピクロシンが含まれており、これがエッセンシャル オイルを分離し、酸の影響でクロコースと着色料であるテルペン クロシン (C44H70O23) に分解されます。 サフランは心地よい香りがあり、製菓業界や酒類業界で使用されています。 サフランは魚料理の味付けにとても適しています。 栽培されたサフランの柱頭は、トランスコーカシアに生育する野生の C. speciosus M.V. の柱頭で置き換えることができます。 著者: イパチェフ A.N.
一般的なサフラン、Crocus sativus。 植物の説明、地域、栽培、用途
アヤメ科の多年生の塊茎球根の無茎植物。 葉は非常に狭く密で、束に6〜15枚あります。 花は直立した漏斗形で、花冠は紫または白で、雌しべの柱頭は大きくオレンジ色です。 一般的なサフランは、春に咲くサフランの種、Crocus heuffelianus と Crocus vernus に非常に似ています。 対照的に、一般的なサフランは秋に、それに似た非常に有毒な秋のコルチカム（Colchicum fallale）と同時に咲きます。 植物を混乱させないように、これを心に留めておく必要があります。 ヨーロッパでは、最初のサフランはスペインで栽培されました。 彼はXNUMX世紀にそこに連れてこられました。 国の南部に財産を抵当に入れたアラブ人。 その後、この植物は他のヨーロッパ諸国にも浸透しましたが、現在ではサフランが大規模に栽培されているのはスペインと南フランスだけです。 クリミア半島やコーカサスでも栽培されています。 栽培されたサフランの花の柱頭には、大量の精油が含まれています。 黄色の染料クロシン、タンニン、脂肪油もあります。 スパイスとして、明るいオレンジ色の漏斗状の柱頭が使用され、花の中にXNUMXつあります。 それらは柱の一部とともに開花したばかりの花から手作業で切り取られ、すぐに、迅速かつ慎重に乾燥させられます。 この作業がどれほど骨の折れる作業であるかは、1kgの乾燥スパイスを得るために約200万個の花を加工する必要があるという事実によって判断できます。 したがって、価格は高いです。 中世では、サフランを偽造すると火刑または生き埋めに処せられました。 黄金色と素晴らしい香りを得るには、このスパイスを最小限の量で料理に加えるだけで十分です。 スペイン料理を除くヨーロッパ料理では、今日では主に魚料理（スープ、魚の煮込み、カタツムリのソースなど）にサフランが加えられています。 菓子、小麦粉製品の風味付け、チーズ、ソーセージなどの製造に使用されています。 サフランは非常に強力な染料です。サフラン色を得るには、3 リットルの水に花の柱頭 1 つがあれば十分です。 かつて、バビロニア、メディア、ペルシャの支配者はサフランで染めた靴を履いており、古代の女性はドレスを着ていました。 しかし、裕福な家庭で使用されていた中世の料理レシピの約 3 分の XNUMX では、すでにサフランを食事に加えることが規定されており、英国王ヘンリー XNUMX 世はこのスパイスを非常に愛し、宮廷の女性たちに髪を染めるのにサフランを使うことさえ禁じました。 。 著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I. サフラン。 伝説、発祥の地、流通の歴史
ローマ皇帝ヘリオガバルスは大の好き嫌いが多かった。 彼が沐浴した宮殿の池の澄んだ水さえも、彼には十分に爽やかではないように思えた。 そしてヘリオガバルは水を「改善」するよう命じた。 そしてある日、奇跡が起こりました。皇帝が到着するまでに、池はまるで香水の樽全体が注がれたかのように、池からそのような香りをにじみ出し始めました。 この奇跡は、サフランの助けを借りて皇帝の使用人によって行われました。 この植物は古代ローマ人によって高く評価されていました。 サフランが咲くと、摘み取り人たちが牧草地に出てきました。 しかし、彼らは美しい花を集めず、雌しべで終わる明るい黄色の糸のような柱頭を集めただけでした。 柱頭には香りのよい精油が含まれています。 柱頭を乾燥させ、叩いてから水を押し付けると、香水のようなものが得られました。 皇帝の池の味を毎日変えるために、どれほど多くの柱頭を集めなければならなかったでしょう。 このようなアイデアには莫大な費用がかかり、強力なローマ国家の統治者だけが手に入れることができました。 ヘリオガバルスも例外ではありませんでした。 古代ローマのもう一人の皇帝、ネロがギリシャから首都に戻ったとき、彼が移動していた道にはサフラン水が降り注ぎました。 この植物は、バビロン、ペルシャ、中国などの東洋の国々でも高く評価されました。 しかし、そこではそれはまったく異なる目的に使用されていました - 彼らはサフランで服を明るい黄色に染めました。 そして興味深いのは、色素が同じ柱頭から抽出されたということです。 サフラン染料は優れていましたが、含まれる量が非常に少ないため、法外に高価でした。 彼女は単なる定命の者には手段を超えていました - 王室の衣服だけが彼女で染められました。 中国では、死の脅威にさらされると、皇帝以外の誰もサフラン絵の具をあえて使用してはいけないという厳しい法律さえありました。 しかし、これはすべてずっと前のことです。 今ではサフランはとても一般的になり、私たちは毎日朝食でサフランを目にするようになりました。 結局のところ、バター、チーズ、ソーセージ、パン、さまざまな種類のお菓子や飲み物は、サフランで着色されているため、私たちにとってより食欲をそそるように見えます。 そして、彼らは以前のように牧草地ではなく、特別な野原でそれを収集します。 著者:オシポフ N.F.
サフラン。 植物の説明、植物の歴史、伝説と民間伝承、栽培と使用
サフランの花畑を見たことがある人は決して忘れないでしょう。 地平線から地平線まで、濃い紫色の海が揺れ、底知れぬ空を紫色に染め上げます。 ライダーが野原を横切ります - 馬とライダーは濃い紫色になり、鳥が飛びます - そして鳥の色が変わります。 紫色のサフラン畑の上を通過する、明るい金色の太陽さえも、少し紫色に染まり、その瞬間のサフラン畑は、薄れゆく夜明けの色合いを帯びており、したがって、ここはまったく畑ではないように思えます。しかし、夕方の夜明けが地球に落ち、地平線から地平線までそれを照らしました。 しかし今、空の翼は著しく暗くなり、まさに天頂だけが青いままでした。 サフランも黒くなり、紫の目を覆いました。 野生では、この植物は地中海の多くの沿岸地域、アテネ近郊、クレタ島、ダルマチア、クリミアで見られます。 「サフラン」という言葉は、明らかにアラビア語の「ザフェラン」、つまり「黄色」に由来しており、スペイン人はそれを「アザフラン」と呼んでいました。 サフランは、エジプトのパピルス・エバート、ソロモン、ホメロス、ヒポクラテスの本の中で言及されています。 香りだけでなく、宮廷料理の絶妙な調味料や貴重な薬としても知られています。 サフランは天然染料としても使われていました。 メディア、バビロン、ペルシャの王の靴、ドレス、ベッドカバーはサフランで黄色に染められました。 ギリシャの夜明けの女神エオスも、サフランで染めた黄金色の服を着ています。 シドンの住民も、中東全域で有名だったフェニキア人によって黄色に染められました。 そのような布地や紫に染めた布地で作られた衣服は、富と高貴の象徴と考えられていました。 古代中国では、皇帝以外の誰も、死の脅威にさらされてもサフラン絵の具をあえて使用してはいけないという法律さえありました。 古代ギリシャの神話によると、アルゴナウトのイアソンはコルキスの畑を耕すために燃える雄牛を利用し、サフラン色が動物を刺激しないように黄色のサフランの服を脱ぎ捨てました。 しかし、バッカス神は常にサフラン色のドレスを着ており、自分に捧げられた祝宴の参加者にも同じことを要求しました。 神話によると、サフランはゼウスとヘラの結婚中にアイダ山で育ちました。 これについてイリアスでは次のように述べられています。 そしてゼウスは力強く抱き合いながら妻を結びます。 彼らの下ではすぐに、大地は花の咲くハーブ、露に濡れた蓮、濃いサフランとヒヤシンスの花をしなやかに生長させ、神々を大地から高く持ち上げました。 サフランがその重さの金に匹敵する価値があった時代もあり、ローマ皇帝の常軌を逸した贅沢を証明することがよくありました。 そこで、皇帝ヘリオバルは、池で沐浴する前に、池にサフランの香りを付けるよう要求しました。 サフランは宴会が開かれる広間の床にも落ち、さらに領主と側近たちはこの花の花びらを詰めた枕に横たわるのが大好きでした。 サフラン科には XNUMX 種の種があり、そのうち XNUMX 種がヨーロッパで生育していますが、製菓業界に貴重な原料を提供しているのは XNUMX 種、いわゆる食用サフランだけです。 XNUMXキログラムのスパイスを得るには、XNUMX万個の花の柱頭を切り落とす必要があります。 したがって、サフランは現代では金よりも価値があります。 ユダヤ・ヘレニズムの宗教哲学者アレクサンドリアのフィロは、サフランはヘブライ語でカチコットと呼ばれたと主張しました。 カチコットは旅行者の守護聖人であるマーキュリー神の友人であり、若者は円盤投げで繰り返し競い合いました。 ある日、マーキュリーは不注意にもカチコットの顔に円盤を投げました。 その打撃は致命的だった。 春、青年が死んだ場所で、春は魅力的な花を咲かせました。 「カチコタ」から、この花のギリシャ名「クロッカス」が生まれました。 「クロック」とはギリシャ語で「糸」という意味で、花の柱頭が糸のように見えます。 晴れた春の日、雪解けの平地で、彼は中央に糸が入ったXNUMX枚の紫色の花びらを大きく開きます。 クロッカスは朝の霜も春の雪も恐れません。 その花はスノードロップの花のように、雪の地殻を大胆に突き破って目を開きます。 山々や高山の牧草地では、XNUMX種以上のクロッカスが同時に成長し、驚くほど美しい絵のような絨毯を作り出します。 さまざまな明るい単色（金色、黄色、クリーム色、ライラック、青、ライラック、バイオレット、紫、白、ツートンカラー、縞模様、多彩）により、クロッカスを最も価値のある観賞用の初期開花植物の中にランク付けることができます。 それらの中で特に興味深いのは、後に多くの園芸品種が誕生した春のクロッカスと黄金の花のクロッカスです。 クロッカスは古くから人類に知られてきました。 XNUMX年前にクレタ島に建てられたクノッソス宮殿のフレスコ画には、花瓶に花を集めている若者が描かれていますが、その花はまさにクロッカスです。 古代ギリシャ人は、それらを幸福の象徴、エオスの夜明けの花と考えていました。 著者: クラシコフ S.
サフラン（クロッカス）、クロッカス。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
サフラン（クロッカス）、クロッカス。 育て方、収穫、保管のコツ
サフラン (クロッカス) は、スパイスの調製、化粧品への添加物、観賞植物として使用される顕花植物です。 サフラン (クロッカス) の栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
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