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普通に寝てます。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 一般的な痛風、Aegopodium podagraria。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： エゴポディウム 家族： セリ科（セリ科） 原産地： ヨーロッパとアジア エリア： 一般的な痛風は、ヨーロッパとアジアの温帯、および北米の一部の地域で蔓延しています。 化学組成： 植物の根と葉には、エッセンシャルオイル、クマリン、フラボノイド、アルカロイド、ビタミンCが含まれています。 経済的価値: 薬用植物としての一般的なヤギ草は、利尿剤および胆汁分泌促進剤として使用されます。 ゴートウィードはスパイスとして料理にも使用され、葉はサラダに加えられます。 この植物は攻撃的な庭の雑草になる可能性があります。 伝説、神話、象徴: 象徴的に、一般的な痛風は保護と神聖な後援に関連付けられています。 古代文化では、この植物は神聖なものとみなされ、その葉は悪霊から守る儀式に使用されていました。 中世ヨーロッパでは、痛風は病気や不幸から身を守るお守りとして使用されていました。 Snyt 普通は平和と調和の象徴でもあります。 一部の文化では、彼女のイメージは平和とバランスの象徴として芸術に使用されています。 この植物は地球や自然とも結びついており、そのイメージは農業や農業に関連する儀式に使用されることもあります。 さらに、一般的な痛風は謙虚さと単純さを象徴する可能性があります。 一般的に、共通の夢は保護と神聖な後援、平和と調和、謙虚さと素朴さを象徴しています。
一般的な痛風、Aegopodium podagraria。 植物の説明、イラスト 一般的な痛風、Aegopodium podagraria。 植物、地域、栽培、用途の説明
それは、開けた場所や日陰、森林、開拓地、庭園、果樹園で育ちます。 高さ100cmほどになる多年草。 茎は直立し、太く、中空で、滑らかで、上部で分枝します。 根茎は枝分かれして地面に深く浸透します。 それを破壊するのは難しく、庭や公園の悪意のある雑草です。 葉は複葉で、下の葉は9回XNUMX出で、XNUMXつの小葉からなり、上部に穴があります。 上部の三出葉には、短い葉柄に卵形のほこりの多い葉が付いています。 3月～500月に咲きます。 花は白くて小さく、複数の梁の傘の花序に集められ、心地よい香りがします。 果実は長方形の小さな800つの苗で、長さは最大XNUMX mmです。 XNUMXつの植物には最大XNUMX〜XNUMXの種子があります。 植物にはビタミンC、微量元素が豊富に含まれています。 果物には、窒素を含まない抽出物、脂肪、タンパク質、タンパク質、繊維、エッセンシャルオイルが含まれています。 栄養面では、若い芽、葉、葉柄が使用されます。 それらからサラダが作られ、キャベツのスープ、ボルシチ、スープが調理され、サイドディッシュ、ソース、肉用の調味料、脂っこい、魚料理が調理されます。 葉はキャベツと同様に冬に発酵し、葉柄はピクルスにされます。 葉を野菜の上に置くと独特の香りがします。 Snyt は軽食、第 XNUMX コースと第 XNUMX コースを入れました。 ビタミン、微量元素、その他の生物学的に活性な有用物質を製品に強化し、味を改善します。 睡眠草のサラダ。 ゴートウィードの若い葉を5分間湯通しし、みじん切りにし、すりおろしたホースラディッシュ、みじん切りのネギ、塩を加えます。 マヨネーズまたはサワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 ゴートウィード150 g、ホースラディッシュ25 g、マヨネーズ（またはサワークリーム）25 g、ネギ20 g、塩、ディル、パセリ。 睡眠草と組み合わせたサラダ。 ゴートウィード、ブタクサ、ルリヂサ、スイバの葉を2〜3分間湯通しし、みじん切りにし、ゆで卵、粉チーズ、ソーセージ、ネギ、塩を加えます。 マヨネーズで味付けし、ディルとパセリを散らします。 ゴートウィード 100 g、ルリヂサ、ブタクサ、スイバ 50 g、卵 1 個、チーズ 40 g、マヨネーズ 50 g、塩、ディル、パセリ。 眠気を伴うビネグレットソース。 茹でたビート、ニンジン、ジャガイモを立方体に切り、刻んだ新鮮なキュウリ、ネギ、痛風、塩を加えます。 植物油またはトマトソースで味付けします。 ディルとパセリを振りかけます。 ニンジン 70 g、ビート 50 g、ジャガイモ 70 g、ゴートウィード 100 g、キュウリ 80 g、ネギ 50 g、植物油 (またはトマトソース) 30 g、塩、ディル、パセリ。 眠気を伴うサンドイッチマス。 葉柄とグウィードの葉を肉挽き機で湯通しし、すりおろしたホースラディッシュ、マスタード、挽いたディルシード、クミン、塩を加えます。 その上にスパイシーなトマトソースをかけていただきます。 ゴートウィード 150 g、ホースラディッシュ 25 g、マスタード 20 g、ディルとキャラウェイシードパウダー 1 ～ 2 g、トマトソース 15 g、塩（適量）。 夢心地なキャビア。 乾燥ハーブグットウィード、オオバコ、ルリヂサに熱湯を1時間注ぎます。 次に、刻んだパースニップの根茎、ニンニク、茶色の玉ねぎ、コショウ、塩を加え、よく混ぜ、弱火で5分間煮ます。 サンドイッチや付け合わせなどにご利用ください。 ハーブの混合物100 g、パースニップの根100 g、ニンニク2片、玉ねぎ50 g、塩、コショウで味を調えます。 夢の粉。 ゴートウィードの乾燥した葉と若い茎を粉砕して粉末にします（プランテーンパウダーと1：1または赤唐辛子と2：1で混合できます）。 最初、二番目のコースのドレッシング、ソース、グレービーソースに使用します。 グートウィードとスヴェルビガのパスタ。 グートウィードとスヴェルビギの葉を湯通しし、肉挽き器で刻んで室温に1時間置き、すりおろしたホースラディッシュ、チーズ、塩を加えて混ぜます。 サンドイッチ、100皿目、25皿目の調味料、ソースなどに使用します。 ゴートウィードとスベルビガの葉50 g、ホースラディッシュXNUMX g、チーズXNUMX g、塩で味を調えます。 睡眠で味付け。 ゴートウィード、タンポポ、パセリ、セロリを3分間湯通しし、ザルに入れます。 水分がなくなったら、みじん切りにし、みじん切りにしたニンジンとタマネギを加えます。 塊をガラス瓶に注ぎ、10％冷却した塩水を注ぎ、蓋で覆い、低温殺菌します：20リットルの瓶-30、リットル-1分。 シールバンク。 ゴートウィード300kg、ニンジン100g、タマネギ500g、タンポポの葉100g、セロリとパセリ1g。 塩水の場合：水100リットル、塩XNUMXg、胡椒少々、月桂樹の葉。 眠そうなスープ。 ジャガイモ、ニンジン、パセリの根を塩味のミートブロスまたは水で茹で、湯通しして刻んだグウィードとイラクサの葉、茶色になったゴボウ、イワン茶、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 食べる前に、サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 スープ 500 ml、ゴートウィード 100 g、ゴボウとイワン茶 20 g、イラクサ 50 g、ニンジン 50 g、ジャガイモ 80 g、タマネギ 25 g、パセリの根 15 g、サワー 25 gクリーム、塩、ディル、パセリ。 眠気を伴う冷蔵庫。 スイバとゴートウィードを塩水で茹でて冷まします。 次に、刻んだ新鮮なキュウリ、ゆで卵、ネギ、ソーセージを加えます。 サワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 水500ml、スイバ200g、ゴートウィード100g、キュウリ100g、ネギ25g、卵1個、ソーセージ100g、サワークリーム25g、塩、ディル、パセリ。 ザワークラウトとゴートウィードのシチ。 ザワークラウトを少量の水で煮込み、トマトソース、脂肪を加え、スープを注ぎ、ソテーした玉ねぎ、小麦粉、ニンジン、パセリ、グートウィードで味付けし、沸騰させます。 食べる前に、ゆで卵のスライス、サワークリームを皿に置き、ディルとパセリを振りかけます。 スープ 500 ml、キャベツ 300 g、ニンジン 25 g、パセリの根 20 g、タマネギ 25 g、ゴートウィード 100 g、小麦粉 20 g、脂肪 25 g、卵 1 個、サワークリーム 25 g、ディルとパセリ。 夢心地なキャビア。 グウィードの若い葉と刻んだニンジンを混ぜ、30分間調理し、皮をむいたズッキーニを加え、柔らかくなるまで弱火で調理を続けます。 塊を肉挽き器に通し、茶色の玉ねぎ、塩で味付けし、希望の粘稠度になるまで煮ます。 キャビアを冷やし、刻んで下茹でしたピーマン、5％酢を加え、よく混ぜます。 ディルとパセリを振りかけます。 ゴートウィード100 g、ズッキーニ100 g、ピーマン50 g、ニンジン25 g、タマネギ50 g、植物油15 g、酢20 ml、塩、ディル、パセリ。 痛風の肉の煮込み。 牛肉の部分を黄金色になるまで炒め、みじん切りにしたニンジン、タマネギを加え、少量のスープを注ぎ、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 調理の最後に、グウィード、月桂樹の葉、スイバ、コショウ、ディルシード、クミン、塩を加え、トマトソースで味付けします。 食べる前にディルとパセリを振りかけます。 肉 400 g、ゴートウィード 100 g、スイバ 50 g、玉ねぎ 50 g、植物油 20 g、ニンジン 80 g、トマトソース 25 g、月桂樹の葉 2 ～ 3 枚、塩、スパイス（適量）、ディルそしてパセリ。 スナイトは茹でた。 痛風野菜を冷水でよく洗い、10分間茹で、ザルに上げます。 水分がなくなったら、塩で味付けし、バターを塗り、予熱した油を塗ったフライパンに置き、パン粉をまぶしてオーブンで焼きます。 食べる前に、サワークリームを塗り、ディルとパセリを振りかけます。 ゴートウィード500 g、クラッカー20 g、バター50 g、サワークリーム50 g、塩、ディル、パセリ。 野菜と一緒に煮込んだスナイト。 痛風野菜を冷水ですすぎ、3分間湯通しし、水を切り、刻んだニンジン、キャベツ、タマネギ、パセリの根、塩を加え、牛乳またはサワークリームで煮ます。 ディルとパセリで味付けします。 単品でも、肉料理や魚料理の付け合わせとしてもお使いいただけます。 ゴートウィード500 g、キャベツ200 g、ニンジン100 g、タマネギ50 g、パセリの根20 g、牛乳（またはサワークリーム）100 ml、塩、パセリ、ディル。 睡眠は塩辛いです。 ゴートウィードの葉（牛のパースニップやタンポポの葉でも可）を洗い、水を20分間注ぎ、ザルに入れ、塩を加え、室温で2日間放置します。 瓶に広げ、蓋をします。 寒い場所に保管してください。 1皿目のおかずとしてご利用ください。 ゴートウィードまたはハーブの混合物150 kg、塩XNUMX g。 スナイトのマリネ。 湯通ししたゴートウィードの葉を沸騰したマリネに浸し、弱火で10分間煮ます。 混合物をガラス瓶に注ぎ、密封します。 ゴートウィード1kg、マリネ500ml。 マリネの場合：水500ml、酢100ml、5％、塩50g、砂糖30g、ローリエ1～2枚、シナモン5g、オールスパイス数粒。
民間療法では、草、葉、痛風液が使用されます。 利尿作用、抗炎症作用、鎮痛作用、ビタミン作用があり、消化を改善します。 ハーブドリームウィードの注入。 15 gのグウィードハーブを400 mlの沸騰したお湯に2時間注入し、濾します。 胃炎、尿路結石、ビタミン欠乏症の場合は、食前に100mlを4日XNUMX回飲みます。 痛風草からのジュースをリウマチ、痛風の病気の関節の領域にこすり付けます。 新鮮な葉を痛みや炎症のある場所に適用します。 禁忌は確立されていません。 ゴートウィードの草と葉は開花中に収穫する必要があります。 定期的に裏返しながら、風通しの良い日陰で乾燥させてください。 換気の良い場所に保管してください。 賞味期限 - 1年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
一般的なヤギ草、Aegopodium podagraria L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
セロリ科 - セリ科。 裸の多年草。 根茎は長いです。 茎の高さは50〜100 cm、滑らかで中空で、うねがあり、上部で枝分かれしています。 下葉には長い葉柄があり、輪郭は広三角形で、長楕円形の二重三角形で、鋭く鋸歯状の葉があります。 花は白いです。 花序は複雑な散形花序です。 ラッパーとラッパーなし。 果実は長楕円形で、横に絞られています。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はXNUMX月に熟します。 ユーラシアの北方性北方種。 植物の地上部にはアスコルビン酸が含まれています。 0,065月から0,1月には、その含有量はXNUMX〜XNUMX％に達します。 若い葉は、島風味の栄養補助食品として、ビタミンサラダ、スープ、キャベツスープの準備に使用されます。 それらは壊血病の予防と治療に使用されていました。
民間療法では、痛風はさまざまな関節疾患、特に痛風、リウマチのほか、胃腸疾患（便秘と下痢の両方の症状を伴う）、腎臓や膀胱の一部の疾患にも使用されてきました。 この植物はホメオパシーで使用されます。 この植物は家畜によく食べられ、飼料サイレージに適しています。 貴重な蜜植物で、多量の蜜を与え、ミツを含むヤナギに相当します。 耕作地に入ると有害な雑草となります。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
一般的なヤギ草、Aegopodium podagraria L. 説明、生息地、栄養価、料理用途
スノットは傘科の多年生草本植物です。 歯のある三出葉の卵形の葉。 白い花は、マルチビームの複雑な傘に集められます。 茎は管状で溝があり、高さは60〜100 cmです。 それは森林の低木の間、空き地、住居の近く、庭や公園で発生します。 新鮮なゴートウィードを使った料理はビタミンや微量元素の供給源です。 ゴートウィードの緑の葉には、約 65 mg% のビタミン C が含まれています。 新鮮なゴートウィード 100 g には、鉄 16,6 mg、銅 1,99 mg、マンガン 2,13 mg、チタン 1,68 mg、ホウ素 3,9 mg が含まれています。 これにより、ゴートウィードを最も有用な野生の食用植物の中に入れることが可能になります。 薬としても使われています。 若い葉と茎は心地よい味があり、スープ、ボルシチ、または二皿目の調味料として適しています。 冬の間は葉柄を漬けることができ、冬の間はみじん切りにした葉から得たキャビアを塩漬けにしてスープや調味料に使用できます。 葉はキャベツと同じように発酵させることができます。 痛風の収集と収穫は難しくありません。 落葉樹林、混交林、トウヒ林で常に大量に見られます。 痛風は、塩漬け、漬け物、ピクルスに加えて、乾燥させて、スープ、ソース用の粉末として調製したり、他の植物と混合した調味料として調製したりすることもできます。 家庭だけでなく、野外、釣り、狩猟でもグートウィードから料理を作ることができます。 豊富なレシピの中から、こうした場合に最適なものをいつでも選ぶことができます。 場合によっては、味が変わるように濃縮物からスープにゴートウィードの若い葉を追加するだけで十分です。 著者: コシチェフ A.K.
ヤギウィード、Aegopodium podagraria L. 分類、同義語、植物の説明、栄養価、栽培
同義語:Ae。 ternatum Gilib.、Ae。 angelicaefollum Salisb.、Ae。 tribradeolatuin Schmalh.、Ligursticum Podagraria Crantz.、Seseli Aegopodium Scop.、Sium Podograria Weber et Wigg.、S. vulgare Bernh.、Pimpinella angelicaefolia Lam.、P. podograria Lestib.、Tragoselinum Angelica Lam.、Podograria aegopodium Moench.、P. erratica Bubani、Apium biternatum Stokes、A. podograria Caruel、Sison podograria Speng。 等 名前：アーム。 チム。 貨物、マリアムシャラ。 ドイツ人ジッパーラインクラウト。 フロリダラ・ポダグレール。 無毛または短い粗い思春期を持ち、やや溝があり、茎の上部でわずかに分岐する高さ50〜100 cmの多年草。 長い（最大40 cm）葉柄の下の葉は広く三角形です。 葉身は上下、特に葉脈に沿って裸で、思春期があり、二重三葉です。 上部の葉は短い葉柄です。 頂端の散形花序には20～25本の短くて硬い思春期の光線があり、結実します。 側散形花序は小さく、通常は無菌です。 花びらは白く、広倒卵形で、先端に深い切れ込みがあり、長さは約1,5 mmです。 果実は長楕円形で、やや横に圧縮されており、長さは約3 mmです。 ヨーロッパ、シベリア、中央アジアの森林、開拓地、低木の間、庭園などの野生で発生します。 若い葉はサラダとして食べられます。 キャベツのスープ、スープなどは、葉、葉柄、柔らかい茎から作られます。 この植物には、粗タンパク質 10,5%、タンパク質 7,9%、脂肪 3%、窒素を含まない物質 48%、繊維 28,4%、灰分 10,1% が含まれています。 緑色の部分にはビタミンCが含まれています。 著者: イパチェフ A.N.
普通に寝てます。 興味深い植物の事実
一般的なグウィードの葉はヤギのひづめの跡に似ているため、ラテン語で「カラマス」（ヤギ）、「プース」（脚）という名前が付けられました。 特定の名前「gout」は、以前は痛風とリウマチが痛風で治療されていたことを示しています。 スノットは、オークの森のどこにでも生えている多年生草本植物です。 森林草原地帯の北部では、雑草として耕作地に侵入することがよくありますが、地下茎が多数存在するため、戦うのは困難です。 森に生えるグウィードの葉は、野生動物や家畜の好物です。 春の葉や葉柄、若い芽や茎は非常に繊細な味と香りを持っています。 生重量100gあたり90mg以上のビタミンC、糖類、有機酸、エッセンシャルオイルを含み、グルメ野菜として消費されています。 ロシアの中央地域では、春になると、ボルシチやスープを作る際にキャベツの代わりにゴートウィードの若葉が使われます。 コーカサスでは、ゴートウィードの葉柄が将来の使用のために酸洗いと塩漬けによって収穫されます。 春と夏には、グウィードの葉は、通常、香りのよい新鮮なサラダを作るために使用されます。 スープやボルシチ、サラダやオクローシカでは、若い葉と葉柄がキャベツの代わりになります。 ほとんどの場合、マッシュしたスープは睡眠草から作られます。 これを行うには、通常の肉スープを摂取します。 軽く揚げた若い葉とゴートウィードの葉柄、玉ねぎ、みじん切りの肉を鍋に入れ、スープを注ぎます。 すべて20〜25分間調理します。 調理終了の10分前に、塩、コショウ、月桂樹の葉、フレッシュトマトを加えます。 ポドリアでは、若い葉、葉柄、新芽を茹でて、大きなふるいに通します。 得られた塊をパンクワスで希釈し、細かく刻んだ玉ねぎ、新鮮なキュウリ、そして温または冷製の燻製魚の一部を加えます。 得られた混合物をひまわり油またはサワークリームで味付けし、塩漬けすると、美味しくて食欲をそそる料理が得られます。 ゴートウィードの緑は心地よい香りがあり、多くの料理の調味料としてよく使用されます。 葉柄を酢でマリネし、ナスのようにキャビアを作ります。 煮込んだ葉柄はさまざまな料理の付け合わせとして使用されます。 スノットは、ウラル南部のバシキリア、タタールスタン、モルドヴィアで人気の山菜植物です。 著者: レヴァ M.L.
一般的な痛風、Aegopodium podagraria。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
一般的な痛風、Aegopodium podagraria。 育て方、収穫、保管のコツ
一般的なヤギ草 (Aegopodium podagraria) は、観賞植物として、また料理の調味料として使用できる多年草です。 一般的なグートウィードの栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
ゴートウィードには人によってはアレルギー反応を引き起こす毒素が含まれている可能性があるため、料理に使用する前に必ずその品質と鮮度を確認してください。
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