角キュウリ（キワノ）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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角キュウリ（キワノ）。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

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ページ内容

写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義
植物の説明、参考データ、役立つ情報、イラスト
伝統医学や美容学で使用するレシピ
育て方、収穫、保管のコツ

角のあるキュウリ（キワノ）、Cucumis metuliferus。植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性

角キュウリ（キワノ）

基本的な科学情報、伝説、神話、象徴主義

ロッド： キュクミス

家族： ウリ科 (ウリ科)

原産地： アフリカ

エリア： 角のあるキュウリは、アフリカや南アジアの熱帯および亜熱帯に広く分布しており、世界の他の地域でも栽培されています。

化学組成： 角のあるキュウリには、ビタミンAとC、鉄、カルシウム、リン、タンパク質、炭水化物が含まれています。

経済的価値: 角のあるキュウリは、食品業界でジュース、ジャム、お菓子の製造に使用されます。料理を盛り付ける際の飾りとしても使えます。

伝説、神話、象徴: アフリカの民間伝承では、角のあるキュウリはその形と色が金を彷彿とさせるため、富と豊かさを連想させます。アフリカの一部の社会では、敬意と感謝を表す象徴的な贈り物として使用されています。マヤ神話では、角のあるキュウリは、太陽、収穫、豊穣の守護者であるハンゼ神と関連付けられていました。インカ文化では、キワノは豊饒と富の象徴と考えられていました。角のあるキュウリの象徴的な意味は、その有益な特性にも関連付けられています。アフリカや中央アメリカの人々の伝統医学では、頭痛、発熱、風邪などのさまざまな病気の治療や消化の改善に使用されてきました。したがって、角のあるキュウリは健康、幸福、長寿を象徴することができます。

角のあるキュウリ（キワノ）、Cucumis metuliferus。植物の説明、イラスト

角のあるキュウリ（キワノ）、Cucumis metuliferus。植物の成長の歴史、経済的重要性、栽培、料理での利用

角キュウリ（キワノ）

私たちの習慣的な食事を多様化するために作られたエキゾチックな果物の中で、キバノ（角のあるキュウリ）が人気を集めています。

この植物は何ですか? キワノ、Cucumis metuliferus は、メロン科のメロン C. melo や私たちによく知られているキュウリ C. sativus と同じ属に属します。これは体長15メートルまでの一年草で、登ったり這ったりします。茎には毛が生えており、葉は大きい。この植物は雌雄同株で、同じ茎に雄花と雌花が咲きます。花は単独で咲き、雌は雄より大きい。果実は楕円形で、長さは最大6 cm、直径は最大XNUMX cmです。外側にはかなり大きくて幅の広い針がちりばめられており、それが角がある理由です。 (この植物は角のあるメロンと呼ばれることもあります。)その皮は緑がかった灰色で、果実が熟すと黄色になります。黄緑色のゼリー状の塊の中に大きな種子が多数埋まっています。したがって、別名 - ゼリーメロン。

キワノは熱帯アフリカの植物です。その範囲はサハラ以南、ナミビア、ボツワナ、南アフリカ、スワジランドにまで広がっています。 1980年代、ニュージーランドで数人の農家が国内消費と輸出のためにC.メツリフェラスの栽培を始めた。なぜか「メキシカンフルーツサラダ」という名前で売られていました。そして西アフリカのシエラレオネでは、この植物はイングリッシュトマトと呼ばれていました。

しかし、すべてが良くなり、「kiwano」という名前が商標として登録され、この名前でC. metuliferusは原産地のアフリカをはるかに超えて、オーストラリア、チリ、米国南部、ポルトガル、イタリア、ドイツで栽培されています。十分な熱と光がある場所。ロシア科学アカデミーのシベリア支部の中央シベリア植物園では、シベリアの露地や温室での栽培が推奨される、ロシア初のキバノ品種であるグリーンドラゴンが品種改良された。

キュウリの苦味。角のあるキュウリを試すには注意が必要です。果実は苦いかもしれませんが、見た目では苦くないものと区別できません。ウリ科の多くの植物に含まれるトリテルペノイドであるククルビタシンにより苦みがあり、その名前が付けられています。したがって、野生のスイカは苦いのです。長い間選ばれ続けた食卓スイカは、その甘い形から生まれました。

キュウリが苦いのはククルビタシンのせいです。 XNUMX世紀にはイギリスの医師もキュウリを有毒とみなし、同胞にキュウリを食べないよう勧めた。ククルビタシンは確かに有毒ですが、普通のキュウリと角のあるキュウリの両方に含まれる濃度では安全であり、科学者はこれを特別にテストしました。たとえ自分を克服して果物をいくつか食べたとしても、苦い角のあるキュウリで中毒になることはありません。ちなみに、ブッシュマンなどのアフリカの一部の部族は、不作の際に自ら苦いキワノを食べ、それを牛に与えます。何もない、みんな生きてます。

苦味のない果物は、さわやかなパイナップルバナナの味があり、わずかな酸味があり、ほとんど匂いがありません。彼らはお店に行く人たちです。

角のあるキュウリの利点は何ですか？私たちの在来のキュウリには皮の下に緻密な果肉の層がありますが、小結節にはそのような層がありません。中には種が入った固いゼリーが入っており、水分が89％とたっぷり含まれています。カラハリ砂漠では、キワノは数少ない水分源の XNUMX つです。

角のあるキュウリは体重を減らしたい人に役立ちます。生の果物100 gには44 kcalしか含まれていません。しかし、キワノの主な利点は、多数のビタミン、微量要素およびマクロ要素が豊富に含まれていることです。

まず第一に、専門家は高レベルのビタミンC、特に皮に豊富に含まれていることを指摘しています。さらに貴重な XNUMX つの化合物は、ベータカロテンとビタミン A です。ベータカロテンは免疫システムをサポートし、ビタミン A は特に夜間の視力に効果があり、健康な皮膚の維持にも役立ちます。いくつかの報告によると、ベータカロテンとルテイン（キワノおよびルテインを含む）が豊富な食事は老化を遅らせるとのことです。ビタミンEは、赤血球、皮膚、筋肉、神経、心臓に有益な効果をもたらし、抗酸化物質として作用します。一部の研究者は、ビタミンEがアルツハイマー病やパーキンソン病のリスクを軽減する可能性があると示唆しています。

果肉にはチアミン B1、リボフラビン B2、ナイアシン B3、パントテン酸 B5、ビタミン B6、葉酸 B9 も含まれています。

ミネラルの中でも、まず挙げられるのが鉄とカリウムです。さらに、果物にはリン、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、銅、ナトリウムが豊富に含まれています。亜鉛は精子の数と運動性を増加させるのに十分です。

キワノには、サポニン、タンニン、アルカロイド、炭水化物、強心配糖体、フラボノイド、その他の生物学的に活性な物質も含まれています。

キワノと薬。地元住民は古くから角のあるキュウリを薬用に使用しており、果実だけでなく根も使用してきました。ジンバブエのオカバンゴに住むショナ族は、出産後の痛みを和らげるために根の煎じ薬を使用しており、煮た根は淋病の予防に役立ちます。そして、根を粉砕し、脂肪と混ぜて、この混合物を体に塗りつけると、悪霊は一匹も家に入ることができなくなります。

ナイジェリア高原では、キワノは胃潰瘍、糖尿病、B型肝炎、高血圧、エイズの伝統的な治療法です。（エイズに関する情報は、2006 年にナイジェリアのジョス大学の専門家の一人が、見知らぬ人物との個人的な会話の中で入手したものです。）地元の農家は、角のあるキュウリで鶏の病気を治療しています。いくつかの報告によると、ナイジェリア高原のキワノの果肉は、人間と牛の両方の病気の万能薬として機能し、その果実は「カンダ」と呼ばれ、翻訳すると、この言葉は「何かが起こる前に止めること」を意味します。」

当然のことながら、科学者たちは果物の薬効にも興味を持っており、特にジョス大学では積極的に研究が行われており、果物の抽出物やそのアルカロイド、フラボノイドの効果が分析されています。研究はインビトロまたは実験動物で行われました。

フルーツエキスが本当に血球数を改善することが判明しました。ヘモグロビン含有量、赤血球と白血球の数が増加します。潰瘍の治療に役立ちます（いずれにせよ、マウスの粘膜を保護します）。人工的に誘発された糖尿病の血糖値を正常化します。ウサギでは、睡眠病を含むさまざまな病気を引き起こす寄生性単細胞生物であるトリパノソーマの数が減少し、感染した動物は救われませんが、寿命がXNUMX倍になります。ニワトリでは、キワノはニューカッスル病（家禽のウイルス性疾患）の臨床症状を軽減し、この病気によって引き起こされた内臓の出血損傷を回復します。角のあるキュウリがB型肝炎およびC型肝炎に効果があると考えるのには理由があります。果物には抗菌作用もあり、鶏の腸疾患の原因物質であるサルモネラ・ガリナルムの数を減らします。

一般に、角のあるキュウリは最も細心の注意を払うに値しますが、突然彼は本当にカンダです。

そしてそれはどのように食べられるのでしょうか？角キュウリの旬はXNUMX月からXNUMX月まで続き、この時期に実がなります。キワノはどの熟度でも食べられますが、熟しすぎた実は手の中で破裂して種が飛び出すことがあるので注意が必要です。

室温では、果物は最長XNUMXか月間保存されます。通常のキュウリのように食べたり（キワノを洗って半分に切り、ゼリーの果肉をスプーンですくい取ることが多いですが）、フルーツサラダに加えたりすることができます。ちなみに、これらのサラダは、空のボートに乗ると、オレンジ色でスパイクが付いており、壮観に見えます。

キュウリが熟しすぎた場合でも、果肉をジャムにしたり、フルーツパイに焼いたり、スムージーに加えたりすることができます。南アフリカの一部の人々は、果物をローストし、葉をほうれん草のように調理したり、コーンミールと混ぜたりします。

そして、幸運にもグリーンドラゴンを手に入れることができたら、どうすればよいでしょうか? きゅうりを半分に切って芯を取り除き、砂糖大さじXNUMXと混ぜ、ボウルに入れて冷凍庫に入れます。 XNUMX時間後、夏のおやつが完成します。

他に角キュウリがあれば、クラッシュドリンク「Two K」を用意します。キバノ60個、キウイ120個、コアントロー・リキュールXNUMXml（スイートオレンジとビターオレンジをベースに作られています）、ウォッカXNUMXml、クラッシュアイスXNUMXカップが必要です。

うなじの中央からXNUMX枚の薄いスライスを切り取り、飾りとして残します。残りの果肉をスプーンで取り出し、ミキサーに入れます。そこに、皮をむいて大きめに切ったキウイと残りの材料を加えます。均一な塊が得られるまで高速ですべてを泡立て、XNUMXつの背の高いグラスに注ぎ、キワノのスライスを飾ります。あなたの健康のために！

著者: ルキナ N.

角のあるキュウリ（キワノ）、Cucumis metuliferus。伝統医学や美容学で使用するレシピ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

民族科学:

咳の治療: 角のあるキュウリの注入を準備するには、刻んだ果肉を大さじ2杯取り、500mlの熱湯を注ぎ、2〜3時間主張する必要があります。 50〜100mlの点滴を3日4〜XNUMX回飲みます。
頭痛の治療： 角のあるキュウリの注入を準備するには、刻んだ果肉を大さじ2杯取り、500mlの熱湯を注ぎ、2〜3時間主張する必要があります。こめかみと額に塗布します。
消化管の病気の治療: 角のあるキュウリの注入を準備するには、刻んだ果肉を大さじ2杯取り、500mlの熱湯を注ぎ、2〜3時間主張する必要があります。 50〜100mlの点滴を3日4〜XNUMX回飲みます。
風邪とインフルエンザの治療: 角のあるキュウリの注入を準備するには、刻んだ果肉を大さじ2杯取り、500mlの熱湯を注ぎ、2〜3時間主張する必要があります。大さじ1杯の蜂蜜を加え、50〜100mlの点滴を3日4〜XNUMX回飲みます。
不眠症の治療: 角のあるキュウリの注入を準備するには、刻んだ果肉を大さじ2杯取り、500mlの熱湯を注ぎ、2〜3時間主張する必要があります。就寝前に50〜100mlの点滴を飲みます。

美容学:

顔用マスク： マスクを準備するには、1本の角のあるキュウリの果肉を取り、大さじ10杯の蜂蜜と混ぜて顔に15〜XNUMX分間塗り、その後温水ですすぐ必要があります。マスクは肌に潤いを与え、明るくします。
顔のピーリング： 皮を準備するには、角のあるキュウリ 1 本の果肉を、大さじ XNUMX 杯のオートミールと十分な量の水を混ぜて濃厚なペーストを作ります。円を描くようにマッサージしながら顔に塗布し、ぬるま湯で洗い流します。角質除去は死んだ皮膚細胞を取り除き、肌を柔らかく滑らかにします。
フェイスローション： ローションを準備するには、1本の角のあるキュウリの果肉を、絞りたてのレモン汁大さじ1、蜂蜜大さじXNUMXと混ぜる必要があります。コットンに含ませて顔に塗布し、ぬるま湯で洗い流します。ローションは肌に潤いを与え、よりフレッシュにします。
ヘアマスク： マスクを準備するには、角のあるキュウリ1本の果肉と大さじ15杯のココナッツオイルを混ぜる必要があります。髪に塗布し、20〜XNUMX分間放置した後、ぬるま湯で洗い流します。マスクは髪を強化し、柔らかく光沢のある髪にします。

警告！ 使用する前に専門家に相談してください！

角のあるキュウリ（キワノ）、Cucumis metuliferus。育て方、収穫、保管のコツ

栽培植物と野生植物。伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法

角のあるキュウリ (キワノ) は、アフリカと南アメリカの熱帯および亜熱帯地域で育つエキゾチックな果物です。

角のあるキュウリの栽培、収穫、保存に関するヒント:

栽培：

場所の選択: ホーンドキュウリは暖かく日当たりの良い気候を好みますが、部分的な日陰でも生育できます。水はけの良い肥沃な土壌で育てるのが最適です。
土壌の準備：角のあるキュウリを播種する前に、土壌を準備し、雑草や大きな石を取り除く必要があります。角のあるキュウリは適度な湿度を好むため、播種前に土に水をたっぷりと与えます。
種まき：角のあるキュウリは種または挿し木から育てることができます。種子は約1〜2 cmの深さまで埋め、植物同士は約1〜2メートルの距離に置きます。
植物の手入れ: 角のあるキュウリには、水と適度な肥料を常に与える必要があります。また、定期的に土壌の除草を行い、成長中に肥料を与えることも必要です。

ワーク:

収集: 角のあるキュウリは、成熟して黄色になったときに収穫されます。ジュース、ジャム、サラダ、その他の料理を作るのに使用できます。
加工: 角のあるキュウリを調理に使用するには、外皮を取り除いてから細かく切る必要があります。

ストレージ：

冷蔵保存：角のあるキュウリは、日光や高温を避けて涼しい場所に保管する必要があります。
保存期間：角キュウリは数週間保存できますが、収穫後はできるだけ早く使用するのが最善です。

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