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パースニップの播種（一般的なパースニップ）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 一般的なパースニップ（一般的なパースニップ）、Pastinaca sativa。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： パースニップ (パスティナカ) 家族： セリ科（セリ科） 原産地： おそらく地中海起源と思われますが、正確な起源は不明です。 エリア： この植物はヨーロッパ、アジア、アフリカ、北アメリカで一般的です。 化学組成： パースニップの根には、エッセンシャルオイル、カロテノイド、フラボノイド、クマリン、酸、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれています。 経済的価値: パースニップは料理用の食用作物として栽培されています。 根菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、香りも味も良いです。 パースニップの根は、特定の病気の治療や美容分野のスキンケアにも処方されています。 パースニップの葉や種子は料理や薬にも使用できます。 伝説、神話、象徴: ギリシャ神話では、パースニップは馬の扱いの上手さで有名で、ハミで馬を飼い慣らした最初の人物と考えられている英雄クロタロスと関連付けられています。 クロタロスは妻を強姦しようとしたテセウスに罰を与えようとした際、頭にパースニップを詰め込まれた。 ヨーロッパの多くの文化では、パースニップはクリスマスと新年の伝統と結びついています。 イギリスとアイルランドでは、この根菜はローストパースニップと呼ばれる伝統的なクリスマスのお菓子に使われています。 ドイツでは、パースニップは、大晦日の夕食に提供されるパスティナケンスッペと呼ばれる料理の一部です。
一般的なパースニップ（一般的なパースニップ）、Pastinaca sativa。 植物の説明、イラスト パースニップ、Pastinaca sativa L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
隔年草本植物。 1,5年目は多肉質の根作物と葉のロゼットを形成し、XNUMX年目は高さXNUMXmまでの直立した枝分かれした茎を形成し、葉は羽状に解剖された長楕円形で思春期です。 花は小さく、黄緑色で、傘の中に集められます。 果実は薄茶色のXNUMX個の実生苗です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 故郷のパースニップ - ヨーロッパ、中央アジア。 古代ギリシャ人やローマ人は、「ポスティナカ」という名前でそれを食事や治療などに使用していました。 家畜の飼料。 中世には、パースニップ文化も非常に人気がありました。 ジャガイモが出現する前はどこでも、その根菜類が食べられていました。 パースニップはユーラシアとアメリカで広く栽培されています。 パースニップは耐寒性があり（成体植物は-8℃までの霜に耐えます）、光と湿気を要求し、軽いローム質および砂質ローム質の土壌を好みます。 中緯度では早春に播種されます。 栽培技術がニンジンと同じであるため、それらはキャベツ、ジャガイモ、テーブルビートの後、多くの場合ニンジンの隣に配置されます。 種子はあらかじめ温水に18時間浸してから乾燥させます。 種子の配置の深さは2〜4 cmで、播種後に土を転がします。 植物の手入れは、間引き、雑草の除去、土壌のほぐし、水やりで構成されます。 間引くときは、植物は互いに5〜6 cmの距離に置かれます。 パースニップを栽培する人は、暑い日には、手の皮膚に火傷を引き起こす精油が葉から分泌されることに注意し、必要な予防措置を講じる必要があります。 根菜類は通常秋に収穫されます。 雪の下に残された根菜類は地面によく保存されるため、新鮮な野菜が非常に必要な春先に収穫することをお勧めします。 乾燥パースニップストローは密閉されたガラス瓶に保管されます。 消化しやすい糖の含有量という点では、パースニップは根菜類の中でトップクラスの地位を占めています。 ペクチンや繊維だけでなく、多くの窒素やミネラル物質、特にカリウムが含まれています。 根と緑の葉には、ビタミン、特にアスコルビン酸とルチン、B84、B1、PPが大量に含まれています。 パースニップに独特の香りを与えるエッセンシャルオイルである脂肪が含まれています。 ロシアでは、パースニップは「フィールドボルシチ」という名前で薬用に使用されていました。 食欲増進剤や消化補助剤として、また一般的な故障を伴う胃腸管の病気や神経系の障害にも使用されていました。 砂糖と蜂蜜を加えたパースニップの注入を飲むことをお勧めします。 これまで、人々は根の煎じ薬を利尿薬、鎮痙薬、鎮痛薬としてよく使用していました。 風邪の咳止めにも使われます。 パースニップの薬効は科学医学でも認められており、パスチナシンとベロキサンという製剤が根から得られます。 パスティナシンは、狭心症や心臓神経症、胃腸管や胆道の疾患における鎮痙作用があります。 ベロキサンは他の薬剤と組み合わせて、白斑や乾癬などの病気に使用されます。 パースニップは大きな白いニンジンのような見た目で、セロリやパセリを思わせる鋭い独特の味と香りが特徴です。 ジューシーな若い葉、茎、特に根が食用に利用されます。 スパイスとしてサラダに加えられます。 根は肉の付け合わせとしてシチューに使用されます。 スープやビネグレットソースにしても美味しいですが、特に生で細かくおろし、塩とひまわり油で味付けしたものが美味しいです。 根の味はややえぐみがあるので、他の野菜と組み合わせたり、クリームを加えたりして使われます。 食品業界では、パースニップは缶詰の野菜の風味付けに使用されます。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
一般的なパースニップ、Postinaca の唾液。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
セリ科の隔年または一年草の草本植物で、高さは最大1,5 mです。 根菜は多肉質で、黄白色で、滑らかで、丸い細長い、または細長い円錐形です。 茎はまっすぐで、無毛で、うねのある縞模様があり、上で分岐します。 葉は強く解剖され、羽状、明るい緑色、上に光沢があり、茎 - 無茎、根元 - 長葉柄です。 花は小さく、両性花で、5枚の黄色の湾曲した花びらが複雑な傘の中に集められています。 果実は平らな楕円形のXNUMXつの苗で、薄茶色または茶色です。 栽培されたパースニップは、ヨーロッパ南部とアジアに生息する野生の森林から育てられました。 ヨーロッパの多くの国、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドで栽培されています。 パースニップは、泥炭湿原だけでなく、通気性の良い肥沃な土壌でもよく育ちます。 長時間の浸水には耐えられません。 他の根菜類の中で、最も耐寒性があると考えられています。 パースニップの根には、エッセンシャルオイル、アスコルビン酸、カロテン、ミネラル塩などが含まれています。根菜は、ニコチン酸とパントテン酸の含有量が高いことが特徴です。 パースニップの若い葉にはカロテンが豊富に含まれています。 パースニップは食品および薬用植物として、古代ギリシャ人やローマ人に知られていました。 家畜の餌としても使われていました。 パースニップは野菜として、中世からヨーロッパで栽培されてきました。 根菜類は食用に使われ、香りが良く、甘みが強いです。 煮込んだり、スープに入れたり、肉の付け合わせとして使用されます。 パースニップの若い葉はサラダを作るために使用され、野菜を缶詰にするときにマリネに加えられます。 ステンレス鋼のナイフでパースニップをきれいにしてから、冷水で洗い、刻んで、加工する前にクエン酸で酸性化した水に入れておく必要があることに留意する必要があります。 パースニップは、消化器疾患の鎮痙薬として、食欲を刺激するために使用することをお勧めします。 気管支炎や喉頭炎、腎臓結石にも使用されます。 栽培。 パースニップは、春または冬の前に播種された種子によって繁殖します。 地面はその場所で緩められ、雑草が現れた後、彼らはそれを20〜25 cmの深さまで掘り、ミネラル肥料を適用します。 20m25あたり15〜20gの過リン酸塩、20〜25gのカリウム塩、および1〜2gの硫酸アンモニウム。 パースニップは1,5月から3月上旬に播種されます。 地球はすでに悲惨な状態にあります。 種子は2,5〜3 cmの深さの穴に植えられます（軽い土壌では20〜25 cm）。 列間の距離 - XNUMX〜XNUMX cm。 種子は+1℃の温度で発芽します。 シュートは10〜20日で現れます。 悪天候条件下では、25〜30日後に現れます。 苗は最初はゆっくりと成長します。 2〜3週間後、植物は緩み、通路の雑草を取り、2〜3枚の本葉の存在下で、葉の間に5〜7 cmの距離を残して間引きます。 生後XNUMX年目に、植物は根生葉のロゼットを形成します。 XNUMX年目では、春の再成長はXNUMX月のXNUMX年目に始まり、XNUMX月の最初のXNUMX年に発芽し、XNUMX月からXNUMX月に大量開花します。 種子はXNUMX月末に熟し始めます。 暑い日には、パースニップの葉からエッセンシャルオイルが分泌され、皮膚に付くと火傷を引き起こします。 患部は水疱で覆われています。 したがって、パースニップの世話の作業は、一日の初めまたは終わりに曇りの天気で実行する必要があります。 パースニップの根は秋に半日で収穫されます。 葉は頭の高さで切り取られます。 根菜類は0 + 2°Cの温度でセラーに保管されます。 パースニップはオープングラウンドでも冬に適しています。 著者: ユルチェンコ L.A.、ヴァシルケビッチ S.I.
パースニップ、Pastinaca sativa L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
セロリ科 - セリ科。 太くて甘くて心地よい香りの根を持つ二年草。 茎には鋭いリブが入っています。 葉は羽状です。 花は黄色です。 果実は丸い楕円形、平らに圧縮された、黄褐色です。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 果実はXNUMX月に熟します。 文化の中でのみ知られています。 この植物にはミネラル塩、特にカリウム、炭水化物が豊富に含まれています。 その根には、チアミン、ニコチン酸、リボフラビン、エッセンシャルオイルなどのビタミンも大量に含まれています。 タンパク質物質、脂肪油、繊維、デンプン、ペクチン物質が検出されました。 エッセンシャルオイルの組成には、特有の香りを決定する酪酸のオクチルブチルアルコールが含まれています。 種子にはフロクマリン、フラボノイド配糖体、クマリンが検出されました。 この植物はパセリを思わせるほのかな香りがあり、ニンジンの味に似たスパイシーで甘い味がします。 パースニップは料理や製菓に広く使用されています。 根からシチューが作られ、スープの調味料や肉の付け合わせ、野菜サラダのスパイスとしても使用されます。 パースニップの治療効果と食事効果は医師によって認められています。 消化を改善し、毛細血管の壁を強化し、鎮痛および去痰効果があり、強壮作用があることが確立されています。 パースニップは古代医学において、浮腫の利尿剤、性的活動の刺激、食欲増進、幻覚、腎臓、肝臓、胃疝痛の鎮痛剤、鎮咳剤、喀痰の軟化と分離などに使用されてきました。 現代医学では、パースニップは心血管疾患の治療と予防に使用されています。 パースニップフロクマリンは、紫外線に対する皮膚の感受性を高め、白斑に苦しむ人々の皮膚の変色部分の再色素沈着の一因となります。 パースニップの果実は、白斑や巣状脱毛症の治療薬の製造原料となるほか、冠動脈不全における狭心症発作や冠動脈けいれんを伴う心臓神経症、けいれん現象、腎臓や胃腸疾患を予防するための血管拡張剤であるフロクマリン・パスチナシンの原料でもある。 。 蜂蜜の植物。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
パースニップ、Pastinaca sativa L. 分類、同義語、植物学的説明、栄養価、栽培
同義語: P. lutea Gilib.、P. vulgaris Bubani、P. insularis Rouy et Camus、P. sativa v. tupica Kryl.、Selinum Pastinaca Crantz.、Anethum Pastinaca Wibel、Peusedanum sativum Benth.。 I Hooker、P. pastinaca Baill.、P. Pastinaca a sativum Schmalh.、Elophoboscum sativum a typicum Rupr.、Common parsnip。 名前：アーム。 ヴァロット; 貨物、ジルテトラ。 ドイツ人パスティナケ、パスティナク、バルスターナク、パステルナ、モールモルテル、グリゼルモア、ハンメルモーレン。 ゴール。 パスティナック、ピンクスターナレク、パスナーク。 日付パスティナク。 スウェーデン人、パルスターナカ。 英語パースニップ。 フロリダパネ、グランド シェヴィス カルティブ、パステナード ブランシュ、パテネ、ラシーヌ ブランシュ。 スペイン語チリビア、パスティナカ。 港、パスティナガ。 ラム酒。 パストナク。 スロベニア語ジェレノウ・コレン、パスティナガ。 それ。 パスティナカ、エラフォボスコ、パストリチャーニ。 セルビア語、ジェリンジャク、パストルナク。 チェコ語パストナク。 掛けられた。 パズティナク、パステルナク、モゲラ。 研磨パステルナク。 多肉質の根を持つ二年草。 根菜類の表面はレンズ豆の存在により凹凸があり、多くの場合らせん状に配置されています。 根菜の外側の色は黄褐色で、果肉は白またはややクリーム色です。 高さ30〜125 cmの草がかった緑色の茎が生後XNUMX年目に形成されます。 葉は強く解剖され、別個の羽状で、直立したロゼットに集められます。 葉片の上側は光沢があり、下側は柔らかく毛深い思春期です。 ローブの形状は細長い卵形です。 端は鋸歯状になっています。 花序は複雑な散形花序です。 花は黄色です。 下部の卵巣。 種子（果実）は平らで、長さ5〜8 mm、幅4〜6 mm、厚さ0,5〜0,6 mm、楕円形、色は薄茶色または茶色です。 種子は横肋が発達しているため、ほぼ両翼になっています。 発芽は2〜4年続きます。 種子1000個の重さは2,2〜4,7gです。 野生型のパースニップはヨーロッパで発見されており、植物学者によって特別な種であるPastinaca silvestris Garsとして区別されています。 栽培された形態は野生のものとは異なり、よく発達した多肉質の根作物であり、主にサイズが異なり、レンズ豆の存在により根作物の形状は不均一で、多くの場合らせん状に配置されています。 根菜の外側の色は黄褐色で、果肉は白またはややクリーム色です。 高さ30〜125 cmの草がかった緑色の茎が生後XNUMX年目に形成されます。 葉は強く解剖され、別個の羽状で、直立したロゼットに集められます。 葉片の上側は光沢があり、下側は柔らかく毛深い思春期です。 ローブの形状は細長い卵形です。 端は鋸歯状になっています。 花序は複雑な散形花序です。 花は黄色です。 下部の卵巣。 種子（果実）は平らで、長さ5〜8 mm、幅4〜6 mm、厚さ0,5〜0,6 mm、楕円形、色は薄茶色または茶色です。 種子は横肋が発達しているため、ほぼ両翼になっています。 発芽は2〜4年続きます。 種子1000個の重さは2,2〜4,7gです。 野生型のパースニップはヨーロッパで発見されており、植物学者によって特別な種であるPastinaca silvestris Garsとして区別されています。 栽培された形態は野生のものとは異なり、よく発達した多肉質の根作物であり、主にサイズと形状が異なります。 同時に、彼らは野外で越冬し、生後XNUMX年目に葉が早期に再成長する能力を利用します。 煮干し野菜として、さまざまな料理の辛味調味料として、缶詰業界などで使用されます。 北米では野生のパースニップが食べられています（通常はインディアンが食べます）：Peucedanum Canbyi Coulter et Rose、P. farinosum Geyer、P. atnbiguum Nuttall、P. Cours Watson。 コーカサスでは、P. asiaticum Grossh の若い茎がサラダとして食べられます。 およびＰ．ｃａｕｃａｓｉｃｕｍ Ｇｒｏｓｓｈ． 著者: イパチェフ A.N.
パースニップ、Pastinaca sativa L. 植物の説明、地域と生息地、化学組成、医学および産業での使用
同義語: フィールドボルシチ、コツェレット、トラガス、コズロヴニク、鹿の根、鹿草、フィールドレスラーなど。 傘科 (セリ科) の黄色がかった花を持つ隔年草のよく知られた野菜植物。 根は紡錘形で太く、味は甘いです。 茎は真っ直ぐで、鋭いうねがあり、上半分で分枝し、高さ1〜2メートル、葉は羽状で長さ5〜20センチメートル、無毛です。 花序は複雑な傘です。 種子は薄茶色で、丸みを帯びた楕円形で、平らです。 この植物は栽培においてのみ知られています。 範囲と生息地。 植物の発祥の地はユーラシアです。 この植物は世界中で帰化され、栽培されています。 化学組成。 このハーブにはパスチナシン、パステノシド、ヒペリン、ルチンが含まれています。 パスティナシンは白っぽい黄色の結晶物質で、無味無臭で、クロロホルム、ベンゼン、脂肪油によく溶け、アルコールにはさらに溶けにくく、水には非常に溶けにくいです。 フロクマリン系の複素環化合物を指します。 エッセンシャルオイルの組成には、特有の香りを決定する酪酸のオクチルブチルエステルが含まれています。 医学への応用。 パスティナシンには鎮痙作用があります。 実験では、冠状血管と摘出したウサギの耳の血管を拡張しました。 この薬は、塩化バリウムによって引き起こされるけいれんを伴う腸の孤立部分の平滑筋の緊張を低下させます。 パスティナシン（ピーチオイルに溶かして）筋肉内投与すると、血圧が下がります。 降圧効果は、実験的に誘発されたウサギのピチュイトリン高血圧症でも観察されます。 パスティナシンは、冠状動脈けいれんや腸けいれんなどを伴う神経症を伴う狭心症発作を予防するための鎮けい薬として使用されます。 消化を改善し、毛細血管の壁を強化し、鎮痛および去痰効果があり、強壮作用もあります。 現代医学では、パースニップは心血管疾患の治療と予防に使用されています。 その他の用途。 この植物はパセリを思わせるほのかな香りがあり、ニンジンの味に似たスパイシーで甘い味がします。 パースニップは料理や製菓に広く使用されています。 根は煮込んだり、スープの調味料、肉の付け合わせ、野菜サラダのスパイスとして使われます。 著者：Turova A.D.、Sapozhnikova E.N.
一般的なパースニップ（一般的なパースニップ）、Pastinaca sativa。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
一般的なパースニップ（一般的なパースニップ）、Pastinaca sativa。 育て方、収穫、保管のコツ
パースニップ サティバは、隔年草として栽培されることが多い多年草です。 傘科に属し、ニンジンやセロリの仲間です。 栽培、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
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