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一般的なアーモンド（アーモンド）。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 一般的なアーモンド (アーモンド ナッツ)、Amygdalus Communis。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： アメイガルス 家族： ピンク（バラ科） 原産地： 南西アジア エリア： 一般的なアーモンドは、イラン、イタリア、スペイン、米国、およびその他の温帯および亜熱帯気候の地域で一般的です。 化学組成： アーモンドには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛などのミネラル、ビタミンBおよびEが含まれています。 経済的価値: アーモンド ナッツは、食品業界で菓子、チョコレート、乳製品、その他の製品の製造に使用されます。 化粧品や製薬業界でも使用されています。 さらに、アーモンドは非常に栄養価が高く、多くのビタミンやミネラルが含まれており、血中コレステロール値を下げるのにも役立つため、人間の健康に有益です。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、アーモンドは大地と豊穣の女神キルケと関連付けられていました。 アーモンドは豊穣と繁栄の象徴であり、女神キルケの崇拝に関連した宗教儀式で使用されたと言われています。 中東と北アフリカの文化では、アーモンドは富と繁栄の概念と関連付けられています。 それは富と豊かさの象徴として使用され、これらの文化の文学や詩でよく言及されます。 ヨーロッパと北アメリカの文化では、アーモンドは健康と長寿の概念と関連付けられています。 アーモンドには、記憶力の向上や心血管疾患の発症リスクの軽減など、健康上の利点があると言われています。 象徴的に、アーモンドは豊饒、繁栄、富の概念と関連付けられています。 また、アーモンドは大きな収穫をもたらす小さな木の実であることから、小さな始まりが大きな結果につながる可能性があるという考えも象徴しています。 アーモンドは長寿と健康の概念にも関連付けられており、健康と繁栄を引き寄せるために魔術や秘教でよく使用されます。
一般的なアーモンド (アーモンド ナッツ)、Amygdalus Communis。 植物の説明、イラスト 一般的なアーモンド、Amygdalus Communis L. 植物の説明、原産地の歴史、栄養価、栽培、料理、薬、産業での使用
高さ9メートルまでの低木または小さな木で、冠が広がっています。 葉は桜に似た長方形で、上部が尖っており、縁に沿って鋸歯があります。 花は大きく、白またはピンクで、短い枝に咲きます。 果実は長方形の核果で、薄い革のような果皮があり、緑がかったまたは茶色がかった灰色で、思春期があります。 石は楕円形でスポンジ状です。 一般的なアーモンドには、苦いアーモンドと甘いアーモンドの XNUMX 種類があります。 野生の穀粒は苦く、栽培された穀粒はほとんどが甘いです。 XNUMX月～XNUMX月に咲きます。 アーモンドの原産地は小アジアと北アフリカです。 野生では地中海沿岸全域に分布しています。 野生で生育するアーモンドの大きな茂みは、トランスコーカサス地域のコペットダグ山脈と天山山脈西部の山々で見られます。 紀元前何千年も前から文化に導入されました。 地中海で栽培されています。 およそXNUMX世紀からXNUMX世紀にかけて、彼はヨーロッパにやって来ました。 現在、温暖な気候の多くの国で栽培されています。 中緯度では、自生するビターアーモンドに加えて、甘くて寒さに強い小さなアーモンドが植えられています。 アーモンドは乾燥に強く、光を愛し、暑さに強い植物です。 -25℃までの霜に耐えますが、春の霜は花に悪影響を与えることがよくあります。 深く、よく通気された、石灰分の多い土壌を好みますが、湿った酸性および塩分を含む土壌にはまったく耐えられません。 種子によって繁殖します。 隔年苗を接ぎ木（出芽）します。 ストックとして、ビターアーモンドまたはスイートアーモンド、場合によってはピーチ、チェリープラム、またはプラムの苗が使用されます。 接ぎ木した苗は春か秋に植え付けます。 他家受粉を確実にするために、少なくとも10種類の品種が庭に植えられています。 彼らの気遣いは普通です。 植物は植えてから12〜XNUMX年目に実を結び始めます。 完全な結実はXNUMX〜XNUMX歳で始まります。 果実はXNUMX月に熟します。 外殻にひびの入った果実を収穫し、果皮を取り除き、天日でXNUMX〜XNUMX日間乾燥させます。 アーモンド粒は乾燥させたものでも生のものでも摂取できます。 アーモンドシードには、脂肪油、タンパク質、糖分が大量に含まれています。 グループB、Eの酵素、ビタミンがあります。アミグダリン配糖体はビターアーモンドで見つかり、穀粒に苦い味と「アーモンド」の香りを与えます。 民間療法では、アーモンド粒の治癒特性が知られています。 貧血、貧血、不眠症、咳などの場合は、砂糖と一緒に使用してください。 アーモンド粒から得られるオイルは、経口摂取すると下剤効果があり、エマルションの形では包み込む効果があります。 冷却、鎮静、鎮痛剤として外用に使用されます。 この油は、脂溶性ビタミンの注射用溶液、ホルモン剤などの調製のために医療で広く使用されています。 スイートアーモンドは食品業界で広く使用されています。 ケーキ、クッキー、ペストリー、チョコレート、お菓子に添加されます。 果物の果肉からジャムや果物の砂糖漬けが作られます。 ビターアーモンドの穀粒は、それに含まれる配糖体アミグダリンの毒性が失われるため、加熱処理後にのみ使用されます。 アーモンドミルクの製造には、水で粉砕した油または種子が使用されます。アーモンドミルクには、抗炎症作用があり、皮膚をリフレッシュする効果があります。 ビターアーモンドオイルは最高級の石鹸を作るために使用されます。 油抽出後のケーキは動物の飼料、殻 - 活性炭の製造に使用されます。 緻密で強い木材は大工仕事や旋盤で重宝されます。 アーモンドの木はとても装飾的です。 葉が現れるずっと前に、心地よい香りを持つ美しい白ピンクの花で覆われます。 アーモンドは初期の蜂蜜植物としても知られています。 著者: クレツ L.G.、ドマシェンコ L.G.、ソコロフ M.D.
一般的なアーモンド (アーモンド ナッツ)、Amygdalus Comunis L. 植物の説明、分布、化学組成、使用の特徴
バラの家族はバラ科です。 低木 (まれに小さな木) 高さ 4 ～ 6 m、非常に分枝している。 シュートには XNUMX つのタイプがあります: 伸長した栄養系と短縮された生成系。 葉は披針形です。 花は白または淡いピンクの花びら、多数の雄しべと XNUMX つの雌しべを持つ孤立した花です。 果実は乾燥したビロードのような思春期の楕円形の単一核果で、乾燥した果皮は熟すと石から簡単に分離します。 果実自体と同じ形の骨（「ナッツ」）は、小さなくぼみ、場合によっては溝で覆われ、長さ2,5〜3,5 cm、重さ1〜5 g。 野生では、中央アジア、アフガニスタン、イラン、南トランスコーカシア、小アジアで見られます。 産業文化が最も発達しているのはイタリア、スペイン、アメリカ、イスラエルですが、イラン、トルコ、インドネシア、フランス、ギリシャではそれほど発達していません。 文化的なスイートアーモンドの種子の穀粒には、最大40〜60％の脂肪油、約30％のタンパク質、粘液、ビタミン-リボフラビン、アスコルビン酸、色素-カロチン、カロテノイド、リコピンなどに加え、香りを決定するエッセンシャルオイル（0,5〜0,8％）、および微量のアミグダリングリコシドが含まれています。 脂肪油には、オレイン酸 (80%) とリノール酸 (15%) のグリセリドが含まれています。 殻を剥いたスイートアーモンドの種子から得られる油には、殻を剥いた種子から得られる油には含まれない、少量のリノレン酸とミリスチン酸が含まれています。 野生に生育するビターアーモンドの種子は有毒ですが、これはアミグダリン配糖体の存在によるもので、その分解中に青酸、ベンズアルデヒド、グルコースが放出されます。
アーモンド粒全体は臭みがありません。 カットするとアーモンド独特の風味が生まれます。 スイートアーモンドの種子は、生、ロースト、塩味の食品として使用され、また、さまざまな生地製品、お菓子、チョコレート、リキュールの調製におけるスパイスとしても使用され、繊細な味を与えます。 中華料理やインドネシア料理では特別な位置を占めており、ナッツ、アーモンド、柑橘類が多くの料理、特に米、鶏肉のフライ、さまざまな種類の肉などに加えられます。 ローストした塩漬けアーモンドは飲み物にぴったりです。 油はアーモンドの種子から冷間または加熱圧搾によって得られます。 医療では、低温圧搾法で抽出された油が使用されます。 アーモンド油は食品、香水、製薬産業で使用されています。 それは、治療用および化粧用の軟膏の基礎である樟脳の注射用の溶媒として機能し（皮膚を柔らかくし、抗炎症効果があります）、特に子供には下剤として経口処方され、またエマルションの形で包み込みおよび皮膚軟化剤として処方されます。 スイートアーモンドの粒は、民間療法で貧血（砂糖と混ぜて）、糖尿病、気管支喘息、不眠症、片頭痛、鎮咳薬、けいれんの治療に使用されていました。 アーモンド油は、心臓病の鎮静剤として、肺炎や喉の病気の抗炎症剤として、鼓腸の治療剤として、食欲を増進する手段として内服的に使用されました。 外部から - 床ずれから。 ビターアーモンドの粒は食用ではなく、脂肪油が得られます。 有毒なアミグダリン配糖体から精製された油は、最高級の石鹸を製造するために使用されます。 ケーキには有毒があり、かつては鎮静剤、強壮剤、鎮痛剤として処方される薬用ビターアーモンドウォーターの調製に使用されていました。 そこからエッセンシャルオイルが蒸留され、香水製品の香りが得られます。 アーモンドの殻は、コニャック、リキュール、ワインの風味付けや色改善に使用され、活性炭はそれから作られます。 貴重な早春の蜜植物で、蜜と大量の花粉を与えます。 桃やアプリコットの耐乾燥性台木として利用されます。 アーモンドは観賞用の土壌保護植物として植えることができます。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
普通のアーモンド。 植物の植物学的説明、成長と生態の分野、経済的重要性、用途
バラ科の高さ8メートルまでの小さな木または低木。 果実は核果で、果皮は乾燥しており、通常は熟すと剥がれ落ちます。 すでに古代には、アーモンドは地中海諸国で栽培されていました。 穀粒の味に応じて、植物の甘い形と苦い形が区別されます。 苦い形は野生植物の中で優勢です。 ビターアーモンドは、アルメニア南部、天山山脈西部のトルキスタン（コペットダグ山脈）に自生しています。 スイートアーモンドは野生では見つかりません。 アーモンドは主に中央アジア、クリミア、トランスコーカサスで栽培に成功しています。 栽培されたスイートアーモンドの粒は貴重な食品です。 それらは生で食べられ、揚げられ、塩漬けされ、菓子やチョコレートの製造に使用されます。 種子の穀粒には、最大 40 ～ 60% の脂肪油、約 30% のタンパク質、粘液、ビタミン B2、糖、0,5 ～ 0,8% のエッセンシャル オイル、アミグダリン グリコシドが含まれています。 油はアーモンドの種子から冷間または加熱圧搾によって得られます。 医療用途には低温圧搾法で抽出されたオイルが使用されています。 アーモンド油は食品、香水、製薬産業で使用されています。 それは、治療用および化粧用の軟膏の基礎である樟脳の注射用の溶媒として機能し（皮膚を柔らかくし、抗炎症効果があります）、特に子供には下剤として経口処方され、またエマルションの形で包み込みおよび皮膚軟化剤として処方されます。
スイートアーモンドの粒は、民間療法で貧血（砂糖と混ぜて）、糖尿病、気管支喘息、不眠症、片頭痛、鎮咳薬、けいれんの治療に使用されていました。 アーモンド油は、内服では心臓病、耳痛の鎮静剤として、肺炎や喉の病気、鼓腸の抗炎症剤として、食欲増進の手段として、外用では褥瘡の治療に使用されました。 ビターアーモンドの粒は食用ではなく、脂肪油が得られます。 有毒なアミグダリン配糖体から精製された油は、最高級の石鹸を製造するために使用されます。 このケーキには有毒があり、かつては鎮静剤や鎮痛剤として処方される薬用ビターアーモンドウォーターを作るのに使われていました。 そこから精油が蒸留され、香水製品の香り付けに適しています。 アミグダリン加水分解生成物（ベンズアルデヒド、青酸）による中毒の場合、脈拍の低下、全身衰弱、嘔吐、頭痛、息切れ、けいれんが起こり、重篤な場合には呼吸中枢の麻痺が起こり、致命的な結果をもたらします。 著者: ドゥドニチェンコ L.G.、クリヴェンコ V.V.
一般的なアーモンド、Amygdalus combis。 施用方法、植物の原産地、範囲、植物学的説明、栽培
バラ科アーモンド属 (Amygdalus L) には 40 種が含まれます。 工業生産では、一般的なアーモンド (Amygdalus Comunis L) の XNUMX 種が一般的です。 アーモンドの果実は主に食品業界で使用され、緑色のものはジャム用の塩漬けや砂糖漬けの形、成熟した粒は製菓業界で使用されます。 穀粒から油を絞った後のケーキから小麦粉が作られ、医薬品の製造や製菓に使用されます。 このケーキは動物の餌としても使われます。 アーモンド栽培は熱帯の亜熱帯および山岳地帯に広く普及しており、果物の面積と総収穫量の点で第XNUMX位にランクされている主要なナッツの実種です。 アーモンドの主要生産国: アメリカ、スペイン、イタリア、中国、イラン、チュニジア、ギリシャ。 形態形成の主な焦点は、西アジアと、地中海や中央アジアを含む隣接地域にあります。 同じ地域では、私たちの時代の何世紀も前にアーモンドの文化が生まれました。 高さ10メートルまでの木や低木、耐久性は最大100年です。 アーモンドの根系は深く、乾燥に強く、耐塩性があります。 アーモンドは果樹の中で最も光を必要とする作物の一つです。 植え付け後3〜4年目に結実に入り、木の生産寿命は30〜50年、収量は1〜2,5トン/haです。 種子は穀粒で、甘く、苦味または苦味の痕跡があり、皮で覆われています。 ナッツの核には、製薬業界で使用される脂肪が最大 50% 含まれています。 中央アジアとコーカサスでは、一般的なアーモンドに加えて、ブハラ アーモンドとバヴィロフ アーモンドが限定的な規模で栽培されています。 著者: Baranov V.D.、Ustimenko G.V.
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インディアンは長い間アーモンドを信じてきました。 彼らはその栄養価を本当に気にしていたわけではありません。 彼らは向こう側に惹かれます。 アーモンドの粒には、衰えない若さの秘密があり、病気や最も不快なものから救うと信じられています。 以下で説明するように、これにはいくつかの理由がありました。 そして、アーモンドの木は在来種ではなく南部から持ち込まれたものですが、インディアンは国中、可能な限りどこでもアーモンドを繁殖させようとしています。 悲しいことに、庭師に幸運が訪れることはほとんどありません。 場合によっては、成功が部分的なものにすぎないこともあります。 そして、農民の労働が報われるケースはごくわずかです。 これは、この気取らない植物がインドの土壌で成長することを完全に拒否しているというわけではありません。 成長は成長しますが、まれな場所でよく実ります。 「アーモンド」エリアであっても、特別で有利な場所を選択する必要があります。 最良の土地、バロチスタンの上部渓谷は、1947年にパキスタンに渡った。 カシミールのみに残った。 一般に、アーモンドの王国は北緯 30 度から 40 度の狭い地域ですが、ここでも乾燥した空気と霜のない泉が必要です。 しかし、野生のアーモンドは自然界では自分たちに適した場所を選びます。 また、走ったり飛んだりする動物の侵入から果物をしっかりと守ります。 彼の脂肪の多い骨（中心部 - 油の60パーセント）を食べたい人は、それに有毒なグルコシドアミグダリンが含まれていることを覚えておく必要があります。 アミグダリンは胃に入るとエッセンシャルオイルと恐ろしい毒の青酸に分解されます。 注意点はアーモンドの苦味（ビター）です。 ビターアーモンドがすべての動物にとって危険であるかどうかを判断するのは困難です。 人間にとって、危険の限界は分かっています。 核小体は子供では 10 個、成人では 60 個が致死的です。 戦争中にウズベキスタンの家畜飼育者によって危険な実験が行われた。 牛に与えるものが何もなかったときは、ビターアーモンドケーキをスウィルに混ぜていましたが、青酸が含まれているためまったく不適切であると考えられていました。 そして何もありません。 毒殺された牛は一頭もいなかった。 そして最近、医師たちはアミグダリンをより詳しく調べ始めています。 専門家は、このグルコシドが悪性腫瘍との闘いに役立つ可能性があると考えています。 おそらくその作用は青酸によって正確に説明されるのではないでしょうか？ 結局のところ、多くの毒は大量に摂取すると致死的ですが、少量であれば有用です。 私たちはストリキニーネで治療を受けています。 しかし、彼らがオオカミやネズミに毒を盛る前に。 さて、他の癒しに関しては、ビターアーモンドだけが使用されなかったものからです！ 古代のイブン・シーナは、静脈の閉塞と腎臓結石で彼らを治療しました。 アーモンドミルクは関節痛を和らげ、咳を治しました。 今でもそばかすは根の煎じ薬で取り除かれています。 もちろん、彼らは苦いアーモンドではなく、甘いアーモンドを植えることが多いです。 これはあまり役に立たないかもしれませんが、安全です。
世界にはその木が 100 億本あります (部分的に数えることもできます)。 第40ヴァイオリンはアーモンド緯度XNUMX度の国々、イタリアとスペインで演奏されます。 それぞれに XNUMX 万個のトランクがあります。 世界の残りの部分には何が残っているのでしょうか？ フランスには昔はたくさんありました。 しかし、アーモンドは山の住人です。 そしてフランス人は山地から暖かい低地へ引き寄せられた。 アーモンドは仕事を辞めていました。 彼らはブドウの木を根こそぎ植え始めました。 収穫量は数倍に減少しました。 緊急の救助措置を講じなければなりませんでした。 アーモンドもそれほど多くはありませんが。 愛好家は、トランクの数をXNUMX倍に増やす必要があると計算しました。 確かに、それらを植えるには、たくさんの空き地が必要です。 そして、私たちの南部にはそのような人はそれほど多くありません。 他に何の役にも立たない土地がアーモンドに適しているのも助かります。 裸の山の斜面。 ウズベキスタンでは山のXNUMX分のXNUMXがそんな感じです。 ここがアーモンドが根を張る場所です。 確かに、甘い果実は（インドのように）どの山にも生えるわけではありません。 しかし、野生の植物を植えることもできます、ブハラ。 局所的であり、栽培されたものと同じ方法で核小体から油を取り出すことができます。 著者: スミルノフ A.
一般的なアーモンド (アーモンド ナッツ)、Amygdalus Communis。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
一般的なアーモンド (アーモンド ナッツ)、Amygdalus Communis。 育て方、収穫、保管のコツ
一般的なアーモンド (Amygdalus combis) は、地中海地域および世界の他の温帯地域で生育する高木です。 アーモンドの栽培、収穫、保存に関するヒント: 栽培：
ワーク:
ストレージ：
アーモンドには、ビタミンやミネラル、タンパク質や脂肪酸が豊富に含まれているなど、多くの健康上の利点があります。 料理に使用され、さまざまな料理やお菓子を作ります。
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