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アンジェリカの森。 伝説、神話、象徴性、説明、栽培、応用方法
ページ内容 アンジェリカの森、アンジェリカシルベストリス。 植物の写真、基本的な科学情報、伝説、神話、象徴性
ロッド： アンジェリカ (アンジェリカ) 家族： セリ科（セリ科） 原産地： ユーラシアと北アメリカ。 エリア： アンゼリカの森は、ヨーロッパ、アジア、北アメリカを含む北半球の温帯気候帯に生育します。 化学組成： アンゼリカの根には、エッセンシャルオイル、ビタミンB、アスコルビン酸、カロテンが含まれています。 この植物には、クマリン、フラボノイド、酸、その他の生物学的に活性な物質も見つかりました。 経済的価値: 調味料として料理に使用されたり、芳香性のチンキ剤や特定の病気の治療用のチンキ剤の製造に使用されます。 民間療法では、アンジェリカは抗炎症薬、胆汁分泌促進薬、鎮痙薬として使用されています。 皮膚の状態を改善するために美容分野でも使用されています。 伝説、神話、象徴: 古代ギリシャ神話では、アンジェリカはハデス神に誘拐され、一年の半分を地獄で過ごすことを強いられた女神ペルセポネと関連付けられています。 アンジェリカは女神ゼウスからの贈り物であり、その香りが残酷な罰に耐えるのに役立つと信じられていました。 中世の神話では、アンジェリカは悪霊や魔術から身を守るお守りとして使用されていました。 その香りが悪霊を追い払い、呪いから身を守ることができると信じられていました。 スラブ神話では、アンジェリカは植物と自然の守護者であるラド神と関連付けられていました。 彼の精神はアンジェリカの森に宿っており、人々に知恵と知識を与えることができると信じられていました。 アンジェリカは、その香りが悪霊を追い払い、外部の脅威や危険から人を守ることができるため、保護と安全の象徴として使用できます。 また、神ラッドとのつながりが植生と生命の循環性の象徴のXNUMXつと考えられているため、知恵と知識の象徴としても使用できます。 アンジェリカは、女神ペルセポネと関連付けられており、生命のサイクルと自然への回帰の象徴のXNUMXつと考えられているため、自然と植物の象徴としても使用できます。 一般に、アンジェリカは保護、安全、知恵、知識、自然、植物の象徴として使用されます。
アンジェリカの森、アンジェリカシルベストリス。 植物の説明、イラスト アンゼリカフォレスト（アンジェリカフォレスト）。 植物、地域、栽培、用途の説明
それは湿った土壌、針葉樹林、開拓地、湿地林の端に沿って、低木の間、川や湖の岸辺に生えます。 高さ 70 ～ 200 cm の多年生草本植物で、茎は管状で、内部は中空で、外部は滑らかで、青緑色で、上部で分枝しています。 根茎は短く、木質で、わずかに不快な臭いと苦味があります。 葉は根元的で葉柄があり、長さ35〜80 cmまでの大きく、二重または三重羽状です。 上部の葉は小さく、膨らみ、茎を含む平らな鞘を持ちます。 10月～17月に咲きます。 花は小さく、白っぽい緑がかったピンクの色合いで、直径XNUMX〜XNUMX cmまでの大きな散房花序の平らなマルチビームの花序に集められます。 果実は長さ6mmの広楕円形のXNUMX個の苗です。 XNUMX月からXNUMX月に熟します。 植物には有機酸、タンニン、精油、クマリン、フラボノイド、タンパク質、脂肪、アスコルビン酸（特に葉）、カルシウム、リン塩などが含まれています。アスコルビン酸は発芽期の葉に多く含まれており、脂肪、繊維、タンパク質。 栄養面では、吹き出していない芽、若い茎、葉柄のある葉が使用されます。 若い茎、皮をむいた、ジューシーで心地よい味。 それらは生で食べられ、塩漬け、漬物、砂糖漬けの果物、サラダ、調味料として食べられ、第XNUMXコースと第XNUMXコースが用意されています。 揚げていない芽をお菓子作りに使います。 アンゼリカの葉から抽出した粉末。 乾燥アンジェリカの葉をコーヒーグラインダーで挽きます。 XNUMX皿目、XNUMX皿目、ソース、調味料、ピクルスなどの味や風味を良くするために粉末を使用します。 アンジェリカフォレストのサラダ。 アンジェリカ、根セロリ、リンゴの皮をむいた若い芽、葉、葉柄を皮をむき、芯を切り、塩を加えて混ぜます。 サラダをサワークリーム、マヨネーズ、またはトマトソースで味付けし、ディル、パセリ、玉ねぎを振りかけます。 必要に応じて、酢、コショウを追加します。 アンジェリカの芽と葉50〜60 g、セロリの根とリンゴ50 g、サワークリーム（またはマヨネーズ、またはトマトソース）25 g、塩、酢、コショウ（適量）、ディル、パセリ、玉ねぎ。 アンジェリカフォレスト入りフィッシュサラダ。 浸した塩漬けの魚を皮と骨から剥がし、細かく刻み、刻んだゆでジャガイモ、ゆで卵、アンジェリカの葉と若い芽、ピクルス、玉ねぎと混ぜます。 サラダを植物油で飾り、ディルとパセリを振りかけます。 ニシンまたはニシン300 g、アンジェリカ100 g、玉ねぎ50 g、卵2個、塩、植物油（味）、ディル、パセリ。 アンジェリカ入りのミルクスープ。 皮をむいた芽を切り、牛乳で15分間煮ます。 スープにバターを入れます。 アンジェリカの芽150 g、牛乳500 ml、バター50 g。 冷たいビーツと森のアンジェリカ。 皮をむいたビーツをすりおろす。 新鮮なキュウリ、ネギ、ゆで卵を細かく切ります。 すべてを混ぜ合わせ、冷やした沸騰したお湯を注ぎ、砕いたアンジェリカの芽、塩を加え、冷たい場所に置きます。 食べる前にサワークリームで味付けし、ディルとパセリを振りかけます。 ビーツ60g、キュウリ100g、ネギ25g、アンジェリカ50g、卵1個、水500ml、サワークリーム25g、塩、ディル、パセリ。 アンジェリカのボルシチ。 キャベツを沸騰したお湯または肉汁に入れ、半分火が通るまで弱火で煮ます。 次に、刻んだ茶色になったニンジン、タマネギ、パセリの根、煮込んだビーツ、アンジェリカの若い芽を加え、15分間調理します。 塩、砂糖、スパイス、トマトソースを加える準備が整う前に。 ボルシチをサワークリーム、みじん切りのゆで卵で味付けし、ハーブをふりかけます。 スープ 500 ml、アンジェリカの芽 100 g、キャベツ 50 g、ビート 50 g、ニンジン 40 g、玉ねぎ 30 g、パセリの根 10 g、脂肪 5 g、トマトソース 50 g、25 gサワークリーム、卵1個、塩、砂糖、スパイス（お好みで）、ディル、パセリ。 アンジェリカのピューレ。 若い芽と葉柄を茹で、ザルに入れ、肉挽き器に通し、マッシュポテトとニンジン、刻んだ茶色の玉ねぎを加えます。 肉料理や魚料理の付け合わせとしてお召し上がりください。 アンジェリカ400 g、マッシュポテト250 g、ニンジン100 g、タマネギ50 g、植物油20 g、塩で味わう。 アンジェリカの花のつぼみを揚げたもの。 吹き飛ばされていない腎臓を塩水で15分間沸騰させ、ザルまたはふるいに入れます。 水が切れたらパン粉をまぶし、サラダ油で揚げます。 サワークリームを添えたり、肉料理や魚料理の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。 アンジェリカのつぼみ100 g、パン粉20 g、植物油（適量）、サワークリーム25 g、塩。 アンジェリカの葉の塩漬け。 葉柄のある葉を刻み、粗いおろし金ですりおろしたニンジン、ディルシード、キャラウェイシード、クランベリー、塩を加えます。 涼しい場所に保管してください。 アンジェリカ1kg、ニンジン20g、ディルとクミン10g、クランベリー100g、塩で味わう。 アンジェリカの砂糖漬け（果物の砂糖漬け）。 吹き出していない芽、若い葉の茎と茎を皮をむき、沸騰した80％の砂糖シロップに浸し、10〜20分間煮ます。 次に、アンジェリカをお皿に置き、室温で乾燥させます。 アンジェリカ1kg、砂糖800g、水200ml。 ミルクの中のアンジェリカの森。 アンジェリカの若い芽の皮をむき、2〜3 cmの小片に切り、牛乳を注ぎ、弱火で10〜15分間調理します。 温かいままお召し上がりください。 アンジェリカの芽200 g、牛乳200 ml。
民間療法では、主にアンジェリカの森の根と根茎が使用され、種子や葉はあまり使用されません。 消化、呼吸機能を改善し、抗炎症作用、発汗作用、利尿作用があり、関節や筋肉の病気の痛みを軽減します。 根茎は歯痛のために噛まれます。 アンジェリカの根からの粉末は、膨満感、食欲不振、気管支炎、利尿薬として0,3日3回XNUMX gを摂取します。 アンジェリカの根の注入。 魔法瓶に根20gを入れ、沸騰したお湯200mlに4時間浸し、濾します。 胃炎、大腸炎、腎炎、気管支炎、気管支喘息、痛風、リウマチ、婦人病の場合は、大さじ1杯を3日XNUMX回、食後にXNUMX時間おきに服用してください。 潰瘍、傷、床ずれ、凍傷を洗浄するための点滴。 アンゼリカの森の根と根茎の注入。 砕いた根と根茎50 gを8リットルの熱湯で4時間主張します。 関節、筋肉、腰の痛みの入浴に使用します。 アンゼリカの根茎の煎じ薬。 アンゼリカの根茎と根20 gを水200 mlで20分間煮て、濾し、沸騰した水を元の量まで加えます。 膨満感、腹痛、下痢、気管支炎、気管支喘息、腎臓病、子宮出血、リウマチの場合は、大さじ1杯を3日4〜XNUMX回摂取してください。 傷、潰瘍を洗います。 新鮮な根茎からのジュースを、痛みの場合は耳に2〜3滴、痛む歯ごとに1滴注入します。 アンゼリカは利尿作用のあるお茶の一部です。 禁忌は確立されていません。 アンゼリカの森の根茎と根、種子を収穫します。 それらは春に掘り出され、土を取り除き、空中部分を切り取り、冷水で洗い、最初に空気中で乾燥させ、乾燥機、オーブン、オーブンで30〜35℃を超えない温度で乾燥させます。 種子は熟すにつれて収穫され、空気中、オーブン内で50℃を超えない温度で乾燥されます。 根と根茎は袋、俵、種子 - 箱に保管されています。 根と根茎、種子の保存期間 - 3年。 著者: Alekseychik N.I.、Vasanko V.A.
Angelica sylvestris L. 植物の説明、分布、化学組成、使用上の特徴。
セロリ科 - セリ科。 高さ 50 ～ 250 cm の多年草または二年生植物で、茎は中空 (「瘻」) で、厚さ 2,5 cm までで、青みがかった花が咲き、枝分かれしており、上部にややうねがあり、花序のすぐ下ですぐに思春期になります。 葉はXNUMX回またはXNUMX回羽状に裂けており、長楕円形の卵形または槍状の鋭い歯のある部分があります。下の葉には長い葉柄があり、上の葉は固着しており、強く膨らんだ鞘があります。 花は白く、多数の光線を持つ大きな傘の中に集められ、光線と小花柄は粉っぽい思春期です。 ラッパーがないか、いくつかの初期の落ち葉からのものです。 ラッパーは多層になっています。 果実は楕円形または楕円形で、基部は深いハート形で、縁があります。 真夏から秋にかけて咲きます。 果実はXNUMX月からXNUMX月に熟します。 湿った牧草地、低木の間、森林、川や池の岸辺に生えます。 ヨーロッパ全土、ロシア、トルコで見られます。
この植物からは、カルシウム塩 1,6%、リン (0,35%)、タンパク質 (最大 12)、脂肪 (7,5%)、繊維 (最大 20%) が検出されました。 葉にはアスコルビン酸が0,9％以上含まれています。 若い芽は砂糖で煮たり、生で食べたり、サラダを作ったりして食べられます。 香りのよい草は、第一コースと第二コース、サラダ、ピクルス、マリネの調味料として使用されます。 若い茎や葉柄の皮をむいて砂糖漬けにし、ケーキやペストリーのデコレーション用に香り豊かなおいしい砂糖漬けを作ります。 根は飲み物の風味づけに使われます。 民間療法では、根と種子は壊血病、片頭痛、不眠症、去痰薬、鎮静薬、利尿薬、下痢や便秘の治療薬として内服されていました。 外部 - 痛風、リウマチ、摩擦、芳香浴の形で。 歯の痛みを和らげるには、アンジェリカの根を噛むか、根からの汁で湿らせた綿棒を痛みのある歯に適用することをお勧めします。 通常、痛みは20～30分で治まります。 蜂蜜の植物。 若い植物は家畜によって満足に食べられ、サイレージや干し草の方がはるかに優れています。 著者: Dudchenko L.G.、Kozyakov A.S.、Krivenko V.V.
Angelica silvestris L. 説明、生息地、栄養価、料理での使用
アンゼリカの森は、傘科の多年生草本植物です。 茎は中空の管状で、高さは最大1メートル（場合によっては最大2メートル）です。 葉は二重または三重羽状で、下は灰緑色です。 茎に近い葉鞘は強く膨らみます。 葉柄はアンジェリカとは異なり、断面が円形ではなく、溝のある三面体です。 傘は大きく、マルチビームです。 花は小さく、ピンクがかった白緑がかった色です。 混交林、湿った牧草地、森の小川や川の近く、渓谷に生育します。 良い蜂蜜の植物。 アンゼリカの緑色の部分には、最大75 mg%のビタミンC、23,7 mg%の鉄、0,85 mg%のニッケル、1,76 mg%の銅、4,4 mg%のマンガン、0,14 mg%のチタン、0,55 mgを含む大量のミネラルが含まれています。 ％ホウ素。 カルシウムの量は1,7％、リンの量は0,4％に達します。 出芽期に集められた葉には、最大 16,8% のタンパク質、3,8% の脂肪、14,2% の繊維、13,5% の灰分が含まれています。 若い多肉質の茎、葉柄、未開花の花芽は食用に使用されます。 葉の葉柄はキャベツのスープ、スープ、ボルシチを作るために使用されます。 塩ゆでした花芽を揚げてグルメ料理として提供します。 砂糖シロップで煮た腎臓から、冷却して乾燥させた後、おいしいスパイシーなお菓子が得られます。 若い茎は皮が荒れていないので生で食べられます。 葉と葉柄は将来の使用のために収穫され、塩漬け、漬け物、乾燥されます。 乾燥粉末は、第 XNUMX コースと第 XNUMX コースの充填、ソースおよび粉末調味料混合物の調製に使用されます。 葉のピクルスはサラダに使用され、塩漬けにしてさまざまなスープを作ります。 著者: コシチェフ A.K.
アンジェリカの森。 興味深い植物の事実
アンジェリカの森 - 森林、低木、川の谷の牧草地に生える大きな多年草。 香りのよい草は、サラダ、第一コース、第二コース、ピクルス、マリネの風味付けのための調味料として使用されます。 若い茎と葉柄の皮をむいて砂糖漬けにし、ペストリーやケーキを飾るためのおいしい砂糖漬けの果物を作ります。 アンジェリカの根にはウォッカまたは香りのよいチンキ剤が主張します。 根は歯痛を和らげるために使用されます。 アンジェリカの根茎の汁で湿らせた綿棒を、痛む歯の上に置きます。 通常、痛みは20〜30分後に止まります。 著者: レヴァ M.L.
アンジェリカの森、アンジェリカシルベストリス。 伝統医学や美容学で使用するレシピ
民族科学:
美容学:
警告！ 使用する前に専門家に相談してください！
アンジェリカの森、アンジェリカシルベストリス。 育て方、収穫、保管のコツ
アンゼリカの森（緯度アンジェリカシルベストリス）は、ヨーロッパとアジアの森林に一般的な多年草です。 民間療法では、この植物の根、種子、葉が強力な薬として使用されます。 アンゼリカの森の成長、収穫、保管に関するヒント: 栽培：
準備と保管:
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