肉の骨抜きおよび肉および内臓のトリマーの労働保護に関する指示

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肉の骨抜きおよび肉および内臓のトリマーの労働保護に関する指示

労働保護

事故防止

1.労働保護の一般要件

1.1. 専門訓練を受けた人、予備訓練を受けた人、ロシア連邦保健省が定めた方法による予備的（仕事に応募するときの）検査、定期的および予防的検査および予防接種、ならびに初級および一次検査に合格した人職場での説明会を経て、食肉加工生産工程への立ち入りが許可されます。

1.2. 独立作業への許可は、作業員が経験豊富な指導者の指導の下、少なくとも 2 ～ 14 交代で安全な技術と作業方法を習得した後、工場長 (職長) によって行われます。独立就労への許可は、日付と署名とともに職場説明記録に記録されます。

1.3. 最初の電気安全グループを受けた人は、作業中に感電の危険がある場合に作業することが許可されます。

1.4. 社内規定は遵守しなければなりません。喫煙、飲食は専用の部屋で行ってください。許可されていない人が職場に存在したり、飲酒したり、アルコールや薬物の影響下で作業したりすることは許可されていません。従業員は自分に任された仕事のみを遂行しなければならず、自分の仕事を他人に委任してはなりません。

1.5. 別の仕事に異動する場合は、直属の上司に安全な技術と作業方法に関する適切な訓練を要求してください。

1.6. 食肉加工労働者には、作業服と安全靴の無料支給に関する標準規格に従って、作業服と個人用保護具（PPE）を提供する必要があります。

レザーブーツ;
袖は防水です。
綿のエプロン;
作業用金属エプロン;
ニット手袋;
チェーンメールグローブ;
保護ヘルメット。

1.7。内部労働規制を遵守します。

1.8。本来の目的で使用し、発行されたPPEを慎重に扱ってください。

1.9. 構造を知らない機械や装置を作動させたり、委託されていない作業をさせないでください。

1.10. 設備、在庫、工具の異常を発見した場合、または従業員が負傷した場合は、作業を中止し、その旨を工場長に報告してください。

1.11. 肉の骨を取り除きトリミングするプロセスは、危険で有害な生産要素にさらされる可能性があります。

カートや電気自動車の移動;
頭上の線路に沿って移動する死体。
ベルトコンベヤの可動部分と回転部分。
作業エリアと原材料の気温の低下。
作業領域の湿度と空気移動性の増加;
騒音レベルの増加;
ナイフによる切り傷や滑りやすい床への落下による怪我の危険性。
病気の動物から肉を骨抜きしたりトリミングしたりする際に、人獣共通感染症に感染する危険性。
物理的な過負荷

1.12。個人衛生の規則に従ってください。

皮膚、衣類、靴、その他の PPE の清潔さを観察する。
機器とワードローブを清潔に保ちます。
仕事の休憩後、トイレに行くたびに、温水と石鹸で手を洗い、0,2% クロラミン溶液で消毒し、再度温水で手を洗います。
トイレに行く前に衛生服を脱ぎ、トイレに行った後は消毒用敷物で靴を消毒します。
仕事が終わったらシャワーを浴びる。

1.13。倦怠感、傷、火傷、膿疱、剥離などの皮膚病変がある場合は、救急ポストに連絡し、軽傷を消毒液で治療してください。

1.14。この指示の要件に違反した者は、法律で定められた方法で責任を負います。

2.作業を開始する前の労働保護要件

2.1. 基準に従って必要とされる、清潔で保守可能なオーバーオールと安全靴を履くのは正しいことです。オーバーオールは端が発達していてはならず、袖と襟は結ばれている必要があります。

頭飾りの下に髪を入れます。

2.2. 作業設備を準備し、職場を点検し、通路の空き状況を確認します。

2.3. 作業エリアの照明が十分であるか、足元の木製格子の有無と保守性を確認し、安定していることを確認してください。

2.4.Proverit：

オーバーヘッドトラック、矢の保守性;
ナイフのハンドルとムサートの取り付けの使いやすさと強度、ナイフの刃の研ぎの鋭さ、およびその上の傷、バリ、および崩れた場所の欠如。
骨抜きボードの固定の信頼性。

2.5. 電気が切れたら、「電気をつけないでください。人は働いています」というポスターを張り、次のことを確認してください。

ドライブガードとベルトコンベアの可動部分の存在;
接地の可用性と保守性;
垂直除骨プラントで、さらに以下を確認します。
半分の胴体を持つローラーのクリップの存在と保守性;
半死体の揺れを除いて、調整可能なストップの存在;
デボーンナーが立つスタンド、そのペダルとガードの完全性。設備が意図せず作動する可能性を排除し、死骸の半分を高さ方向に移動するためのケーブル。
骨の固定と引き抜きのためのフックとケーブルの固定の完全性と信頼性。
カウンターウェイトケーブルの完全性とのこぎりへの取り付け強度。
ラバーマットの存在。

2.6. アイドル状態で、コンベアベルトの動作を確認します。

垂直脱骨設備では、ストリップの可動セクションの垂直方向の動きと、メインセクションとの接合の信頼性、つまり丸鋸の操作が重要になります。

2.7. 特定されたすべての問題と誤動作をワークショップの管理者に報告し、それらが解消されるまで作業を開始しないでください。

3.作業を開始する前の労働保護要件

3.1。注意深く、無関係な事柄や会話に気を取られないでください。

3.2. 頭上線路上で肉の半分の枝肉を切断するとき、および垂直に骨を取り除くときに、ローラーの偶発的な落下を防ぐためにヘルメットを着用してください。死骸を一度に XNUMX つずつ移動し、慎重に押しのけ、ターンや矢印でスムーズな動きを維持します。

3.3. 肉の骨を取り除くときは、胸、腹部、股間部分をナイフで切った部分を完全に覆う、適切なサイズの金属製エプロンを着用してください。

3.4。ナイフで操作を行うときに手を傷つけないようにするには、次のことを行う必要があります。

保護チェーンメールグローブで作業します。
左手と右手の動きを組み合わせる。
ナイフの動きの線に手を置かないでください。
主に刃を「自分から遠ざける」方向でナイフを持ち、ナイフを「自分に向かって」動かすときは、ナイフの動線の側に立ちます。
手とナイフのハンドルを清潔に保ってください。汚れた滑りやすいハンドルは怪我を引き起こす可能性があるため、必要に応じて手とナイフを洗ってください。
ナイフを突然動かさないでください。ナイフの方向が変わり、怪我をする可能性があります。
加工された原材料の上や骨抜き台の上にナイフを放置せず、作業の短い休憩中であってもナイフを手に持たず、ケースに入れてください。
ムサットに関するナイフを他の労働者の側に編集します。

3.5. ナイフを研ぐのは自分では行わず、特別に指定された作業者が行う必要があり、作業場で刃物を組み立て、専用の箱に入れて運ぶ必要があります。

3.6. 縦型除骨機で作業するときは、次の点に注意してください。

ハーフカーカスを使用したローラークランプの正しい位置、調整可能なストップ。
ローリングレーンのスムーズな走行のために。
引き裂かれた骨のフックの確実な固定。
手が鋸刃の領域に落ちないようにします。

3.7. 床を清潔に保ち、滑りやすい場所や汚れた場所を避けてください。

3.8. PPE は注意して使用してください。個人用保護具の定期的な修理、洗浄、交換の必要性について作業場管理者に知らせてください。

3.9 一時的であっても、別の仕事に異動するときは、追加の訓練を受けて安全な作業方法の訓練を受けることを要求してください。安全についての案内。

3.10. 濡れた手で電化製品の電源を入れないでください。

3.11。転倒を防ぐために、洗面所の床をより頻繁に、そして乾かして拭きます。生産エリアにこぼれた液体は、適時に清掃する必要があります。

4.緊急事態における労働保護要件

4.1. 装置の動作に異常（異音、ハム音、振動、非充電金属部に触れたときの電流感、火花など）を発見した場合は、電源を遮断し、装置を停止させる措置を講じ、報告してください。事件は店の責任者（職長）に伝えられました。

4.2. 火災が発生した場合は、工場の消防署、工場長に通報し、火災警報器を発令し、備え付けの消火設備で消火を開始してください。

4.3. 腕、脚、胴体に損傷を負った場合は、包装に印刷されている指示に従って、応急処置キットの個別パッケージを開封する必要があります。絆創膏を貼るときは、傷口に直接貼る部分を手で触らないようにしましょう。必要に応じて救急車を呼んでください。

5. 作業終了時の労働保護要件

5.1. 装置を主電源から外し、始動装置に「電源を入れないでください。人は働いています。」というポスターを貼ります。

5.2。あなたのサイトを回って、清潔さと秩序をチェックしてください。

5.3. 掃除の際は電動機や充電部に水がかからないよう注意してください。

5.4. 保護具とオーバーオールは別のロッカーに保管してください。

5.1. 顔と手をぬるま湯と石鹸で洗い、シャワーを浴びる。

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