肉の骨抜き職人の仕事内容

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食肉軟化剤の仕事内容。完全な文書

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I.総則

肉の骨抜きは_______に直接従属しています。
脱骨師は_______の指示に従います。
デボナーは_______に取って代わります。
デボナーは_______に置き換えられます。
肉抜き職人はその職に任命され、部門長との合意に基づいて部門長によって解任されます。
別の仕事に異動するとき、または役職から解任されるとき、ミートチョッパーは、現在の役職に就いている人に適切かつタイムリーに仕事を提供する責任があり、その人が不在の場合は、後任の人またはその人に直接仕事を提供する責任があります。監督者。
知っておく必要があります：

あらゆる種類の家畜の死体の解剖学的構造、骨格骨の関節、筋肉、脂肪、結合組織の位置。
肉、燻製肉の生産基準;
機械のこぎりと丸ナイフの装置と動作原理。

II。公式の任務

ミートカッターは次の役割を果たします。

あらゆる種類の家畜の死骸および死骸の一部の骨抜き。
肉の骨を取り除くために、枝肉、半枝肉、四分の一を手または機械のこぎりで小片（カット）に切断します。
牛の後脚、肩、切り身、首、肋間肉や頭などの骨を除去する際の骨からの筋肉、脂肪、結合組織の分離。
豚枝肉と燻製半枝肉を丸ナイフを使って手で切り、州の基準で定められた要件に従って個々の部分を成形します。

III。権利

肉の脱骨者には、次の権利があります。

部下の従業員に職務上の職務に含まれるさまざまな問題に関する任務を与えます。
生産タスクの遂行、部下の従業員による個々の注文のタイムリーな実行を管理します。
その活動およびそれに従属する従業員の活動の問題に関連する必要な資料および文書を要求し、受け取る。
機能上の義務の一部である生産やその他の問題に関して、企業の他のサービスと対話します。
部門の活動に関する企業経営陣の決定草案を知る。
マネージャーによる検討を提案するこの職務記述書に規定されている職務に関連する業務を改善するための提案。
優秀な従業員の昇進、生産および労働規律の違反者に対する罰則の賦課に関する提案の責任者の検討のための提案を提出します。
実行された作業に関連して特定されたすべての違反および欠陥についてマネージャーに報告します。

IV。責任

ミートカッターは次のことを担当します。

ウクライナの労働法によって定められた範囲内で、本職務内容に規定された公務の不適切な履行または不履行。
企業の活動を管理する規則および規制への違反。
活動を遂行する過程で犯された犯罪 - 現在のウクライナの行政法、刑事法、民事法によって定められた範囲内での犯罪。
物質的損害の発生 - ウクライナの現行の労働法および民事法によって定められた範囲内。
営業秘密および機密情報の保存に関する現在の指示、命令および命令の遵守。
社内規定、安全および防火規則の遵守。

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