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精肉・内臓トリマーの仕事内容。 完全な文書
労働保護 / 仕事の説明
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I.総則
- 肉と内臓のテナントは_______に直接従属しています。
- 肉と内臓のテナントは_______の指示に従います。
- 肉と内臓のテナントが_______に取って代わります。
- 肉と内臓のテナントは_______に置き換えられます。
- 肉および内臓のテナントは、部門長の同意を得て、その役職に任命され、部門長によって解任されます。
- 肉および内臓テナントが不在の間(病気、休暇、出張など)、その職務は、企業の総取締役の命令によって任命された人物によって行われます。 この人物は、対応する権利を取得し、割り当てられた職務を高品質かつタイムリーに履行する責任を負います。
- 知っておく必要があります:
- 筋肉、結合および脂肪組織の解剖学的構造;
- 肉のトリミングと分解に関する技術指導の要件。
- 枝肉や内臓の各部位の肉の品質特性とその生産目的。
II。 公式の任務
肉と内臓のテナントは、次の職務を遂行します。
- あらゆる種類の家畜の肉や内臓をトリミングし、規定のサイズに切断し、規格と収量に準拠した等級に解体します。
- 腱、膜、太い血管、脂肪、骨片、軟骨の分離。
- ベーコンカットとベーコンをトリミングするときに皮を取り除く。
- 肉と内臓、廃棄脂肪、軟骨、腱、フィルム、廃棄物を容器に入れる。
III。 権利
肉と内臓のテナントには、次の権利があります。
- 部下の従業員に職務上の職務に含まれるさまざまな問題に関する任務を与える。
- 生産タスクの遂行、部下の従業員による個々の注文のタイムリーな実行を管理する。
- 自分の活動および部下の従業員の活動の問題に関連する必要な資料および文書を要求し、受け取ること。
- 機能上の義務の一部である生産やその他の問題に関して、企業の他のサービスと対話する。
- 部門の活動に関する会社経営陣の決定草案を知る。
- この職務記述書に規定されている職務に関連する業務を改善するための提案をマネージャーによる検討のために提案する。
- 優秀な従業員の昇進、生産および労働規律の違反者に対する罰則の賦課に関する提案を、責任者による検討に提出する。
- 実行された作業に関連して特定されたすべての違反および欠陥についてマネージャーに報告します。
IV。 責任
肉と内臓のテナントは以下の責任があります:
- ウクライナの現在の労働法で定められた範囲内で、この職務内容に規定されている公務を履行しなかった(不適切な履行)こと。
- 活動を遂行する過程で犯された犯罪については、ウクライナの現行の行政法、刑法、民事法によって定められた範囲内で行われます。
- 重大な損害を与えた場合 - ウクライナの現行の労働法、刑事法および民事法によって定められた範囲内で。
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