ダイニングルームの責任者の職務内容

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食堂の責任者の仕事の説明。完全な文書

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労働保護 / 仕事の説明

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I.総則

ダイニングルームの責任者はリーダーのカテゴリーに属します。
彼は、企業の取締役の命令により、彼女から雇われ、解雇されました。
高等専門教育を受け、少なくとも_______年以上の専門分野での実務経験、または中等職業教育を受け、少なくとも_______年以上の専門分野での実務経験を持つ人が食堂長に任命されます。
ダイニングルームの責任者は _______ に報告します。
食堂マネージャーが不在の間（出張、休暇、病気など）、その職務は所定の方法で任命された代理人によって遂行され、その適切な遂行に全責任を負います。
彼の活動では、ダイニングルームの責任者は次のように導かれています。

公共のケータリングの組織を管理する規制文書。
企業の憲章;
就業規則;
直属の上司の命令と指示。
このジョブディスクリプション。

ダイニングルームの責任者は次のことを知っておく必要があります。

公共のケータリングの組織に関する上級当局の決議、命令、命令、その他の統治および規制文書。
食堂の生産と管理の組織、その部門の任務と機能。
公共のケータリングの企画や訪問者へのサービスにおける国内外の高度な経験。
食堂の営業時間。
内部労働規制;
ケータリング経済学;
報酬と労働インセンティブの組織;
ウクライナの労働法;
労働保護の規則と規制。

II。公式の任務

彼に割り当てられた機能を実行するには、食堂の長は次のことを行う必要があります。

食堂の生産、経済、貿易およびサービス活動を管理し、生産部門、作業場およびエリア間の効果的な相互作用を確保し、高品質の料理の準備と高レベルの顧客サービスを確保するために活動を指揮します。
生産、取引、サービスのプロセスに必要な食品を食堂にタイムリーに提供するよう組織します。
高レベルの生産効率、新しい設備と技術の導入、進歩的なサービス形態と労働組織を確保します。
市場管理方法を考慮して、公共のケータリング製品に対する消費者の需要を調査します。
従業員の専門性や資格、職歴、個人的資質、合理的な分業、食堂の貿易・サービス活動などを考慮して従業員の配置を組織する。
食堂の生産活動と経済活動に関する記録管理とタイムリーな報告書の提出を組織し、支払いと労働奨励金の既存の形式とシステムが正しく適用されていることを確認します。
食品の調理の品質、貿易ルールの順守、価格設定と労働保護の要件、労働と生産の規律の状態、生産と商業サービス施設の衛生状態を監視します。

III。権利

ダイニングルームの責任者には次の権利があります。

食堂の活動に関する企業経営陣の決定草案を理解してください。
企業経営陣による検討のために、食堂の活動を改善するための提案を提出します。
権限の範囲内で文書に署名し、承認する。
食堂従業員の任命、配置転換、解雇に関する提案、従業員への奨励や罰則の課す提案を企業経営者の検討のために提出する。
企業の経営者に対し、義務と権利の履行を支援するよう要求します。

IV。責任

食堂マネージャーは、次の責任を負います。

ウクライナの労働法で定められた範囲内で、この職務内容に規定された公務を履行しなかったこと（不適切な履行）。
ウクライナの行政法、刑法、民事法で定められた範囲内で、活動の過程で犯された犯罪。
ウクライナの労働法、刑事法、民事法で定められた範囲内で、重大な損害を与えた場合。

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