シャンパンが泡立つ原因は何ですか？詳細な回答

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シャンパンが泡立つ原因は何ですか？詳細な回答

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知ってますか？

シャンパンが泡立つ原因は何ですか？

二酸化炭素のせいではなく、汚れのせいです。完全に滑らかできれいなガラスでは、二酸化炭素分子はいつの間にか蒸発し、かなり長い間、気泡の形成はガラスの小さな欠陥によって引き起こされたと考えられていました。しかし、現代の写真撮影法では、これらのほとんど見えない刻み目や空洞はすべて小さすぎて気泡が付着しないこと、そして実際には気泡の形成はほこりや綿毛の微細な粒子によって引き起こされ、それらは常に絶対に存在することが示されていますどんなガラスでも。技術の言葉で言えば、飲み物に溶けている二酸化炭素の凝縮核の役割を果たすのは、ガラスに存在する汚れ/ほこり/綿毛です。

モエ・エ・シャンドンによると、シャンパンの平均的なボトルには250億XNUMX万個の泡があります。

チェーホフの最後の言葉は、「私は長い間シャンパンを飲んでいませんでした」でした。

当時のドイツの医療マナーでは、救いの望みがなかったとき、医者は患者にシャンパンを一杯提供する必要がありました。

著者: ジョン・ロイド、ジョン・ミッチンソン

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