シャンパンを発明したのは誰ですか? 詳細な回答

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記事へのコメント

知ってますか？

シャンパンを発明したのは誰ですか?

フランス語ではありません。

彼らにとって、これは驚きであり、どこか侮辱でさえあるかもしれませんが、シャンパンは英国人の発明です.

ジンジャーエールを作ったことのある人なら誰でも知っているように、泡は自然発酵の産物です。唯一の問題は、それらを制御することを学ぶことです。

「ポップ」の味は、XNUMX 世紀に英国人がシャンパーニュ地方からグリーンの「フラット」ワインを輸入し、砂糖と糖蜜を加えてワインを発酵させたときに開発されました。イギリス人はまた、このプロセスを封じ込めるために、木炭で焼いた丈夫なガラス瓶とコルクを発明しました。

英国王立協会の文書によると、現在一般的にメソッドシャンプノワーズ (シャンパーニュ (フランス語)) と呼ばれているこの方法は、1662 年にイギリスで最初に記述されました。もちろん、フランス人はエレガンスとマーケティングの風味を加えましたが、1876年になって初めて、現代の「ドライ」テクニック（またはブリュット）を完成させました（そして、同じイギリスに輸出するためにさえ）。

英国は、フランスから供給されるシャンパンの最大の消費国です。 2004 年には、英国で 34 万本のボトルが消費されました。これはフランスの輸出市場全体のほぼ XNUMX 分の XNUMX に相当し、米国の XNUMX 倍、ドイツの XNUMX 倍、スペインの XNUMX 倍です。

ベネディクト会の修道士ドンペリニヨン (1638-1715) はシャンパンを発明したわけではありません。実際、彼は泡を取り除くことにほとんどの時間を費やしました。

彼の有名な叫び声「ほら、私は星を飲んでいる」は、おそらく仲間の修道士に向けられたもので、XNUMX世紀後半にシャンパンを宣伝するために作られました. シャンパーニュに関連するペリニヨンの真の伝統は、異なるブドウ園のブドウ品種を巧みに混合（ブレンド）し、ボトルのキャップに金網または麻のメッシュを使用することでした。

法律の抜け穴により、アメリカ人はスパークリングワインを正式に「シャンパン」と呼ぶことができます。標章の国際登録に関する 1891 年のマドリッド条約によると、この名前を使用できるのはシャンパーニュ地方だけです。この条項は 1919 年のベルサイユ条約で復活しましたが、米国上院は批准を拒否し、代わりに米国はドイツと別の平和条約に署名しました。

禁酒法が廃止されると、アメリカのワイン醸造業者はすぐに法律の抜け穴を利用して、自分たちの「シャンパーニュ」を自由に販売し始め、フランス人を大いに悩ませました。

シャンパンを飲むのが通例である幅広のボウル（クーペ）に似たカップは、マリー・アントワネットの胸の形や大きさに合わせて作られたものではありません。このようなカップは、彼女の治世よりずっと前の 1663 年 (イギリス) に初めて製造されました。しかし、英語に代わるシャンパンを飲むための容器のモデルとしての「トップレス」の女性は、まだ誰も提案していません。

著者: ジョン・ロイド、ジョン・ミッチンソン

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