ご飯は全部白いんですか？詳細な回答

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ご飯は全部白いんですか？詳細な回答

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知ってますか？

ご飯は全部白ですか？

世界人口のほぼ半数が、完全にまたは部分的に米を食べて生活しています。一部のアジアの国では、一人当たり年間 90 から 180 キログラムの米を食べています。脱穀した米のみを粗米と呼びます。この状態では、米はまだザラザラした殻に覆われています。ご飯を炊く前に取り除く必要があります。この粗い殻のないお米を玄米といいます。ふすまと呼ばれる茶色の殻で覆われています。それは、米粒が一般的に持っているビタミンとミネラル塩の最も豊富な供給を含んでいます. ただし、玄米は白米ほど日持ちしません。

ほとんどの人は、茶色の米よりも、よく脱穀された白米を好みます。精米の際は、殻むき機にかけ、殻や未発達の穀粒を取り除き、一粒一粒の表面を丁寧に整えます。脱穀・精米が終わると、お米の表面は白くツルツルになります。

通常の白米の他に、精米よりもやや色の濃い加工米もあります。より多くのビタミンが含まれています В そしてミネラル塩。さらに加工するために、この米を沸点より少し低い温度の水に浸し、圧力をかけて蒸気乾燥させます。このプロセスは、やけどと呼ばれます。

この処理中に湿った殻からのビタミンが穀物に浸透します。米は南インドで生まれ、何千年もの間栽培されてきました。そこから東に広がり、5年以上前に中国に伝わりました。 XNUMX 世紀以前、米は北アメリカでは知られていませんでした。

著者: リクム A.

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セラノスティクスは発展途上の医学分野であり、その名前には「治療」と「診断」という言葉が含まれています。セラノスティクスの考え方は、病気の早期診断、治療、および患者の反応の監視に同時に使用される薬と治療法を作成することです。これにより、時間とお金が節約され、これらの戦略を単独で使用したときに発生する可能性のある望ましくない生物学的影響の一部を回避できます.

今日、ナノ粒子は、診断分子と薬物を組み合わせて単一の薬剤にするセラノスティクスでますます使用されています。ナノ粒子は、放射線治療を受けている癌患者のための薬物や放射性同位体などの分子「貨物」のキャリアとして機能します。この「輸送」は、患者の体内の特定の生物学的経路に向けられており、健康な組織への損傷を避けることができます。

標的組織に入ると、ナノ粒子は診断画像の作成に役立つか、ペイロードを送達します (またはその両方)。専門家は光の助けを借りてそれらを制御します。研究の主流となっている高度な「ナノセラノスティクス」技術です。多くの制限がありますが、克服しなければならない欠点があります。

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