マックス・エルンスト。最も有名な格言

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マックス・エルンスト。最も有名な格言

良いアイデアはすべて偶然に生まれます。
芸術は味とは何の関係もありません。
外見的に異質な XNUMX つの要素を、両方にとって異質な平面上で組み合わせることは、詩の火花を散らす最も強力な手段の XNUMX つです。

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ミニエアコンソニーレオンポケット5 09.05.2024

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スターシップのための宇宙からのエネルギー 08.05.2024

新技術の出現と宇宙計画の発展により、宇宙での太陽エネルギーの生産がより実現可能になってきています。スタートアップ企業のトップである Virtus Solis は、SpaceX の Starship を使用して地球に電力を供給できる軌道上発電所を構築するというビジョンを共有しました。スタートアップ企業のVirtus Solisは、SpaceXのStarshipを利用して軌道上に発電所を建設するという野心的なプロジェクトを発表した。このアイデアは太陽エネルギー生産の分野を大きく変え、より利用しやすく、より安価になる可能性があります。このスタートアップの計画の中核は、Starshipを使って衛星を宇宙に打ち上げるコストを削減することだ。この技術的進歩により、宇宙での太陽エネルギー生産は従来のエネルギー源と比べてより競争力のあるものになると期待されています。 Virtual Solis は、Starship を使用して必要な機器を配送し、軌道上に大型太陽光発電パネルを構築することを計画しています。ただし、重要な課題の 1 つは、 ... >>

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太陽の下で溶けないアイスクリーム 26.02.2023

炎天下のアイスクリームがあっという間に白くなってしまうという問題に、誰もが直面したことがあります。これを避けるために、ベン＆ジェリーズとマグナムのお菓子は新たな革命を起こしています。英国の消費者大手は、新しいアイスクリームがどのように作られるかを正確に明らかにしていませんが、専門家は、答えはでんぷんの使用量を増やすか、砂糖の一部を取り除くことにあると考えています.

目標は、エネルギーを節約し、二酸化炭素排出量を削減するための動きの一環として、冷たいお菓子が暖かい状態でより長くしっかりととどまるようにすることです.

ただし、後者の難しさは、アイスクリームの処方を少し変更すると、食感と味の微妙なバランスに影響を与える可能性があるという事実にあります.

カナダのグエルフ大学の専門家によると、アイスクリームが柔らかくて味わいやすいのは、砂糖が入っている水の凝固点を下げるからです。

科学者によると、任意の温度での氷の量 (つまり硬度) は、粉乳の砂糖と乳糖が水に溶ける量に依存します。また、砂糖は氷に溶けないため、水が少ないほど砂糖が溶けやすくなります。つまり、温度がもう少し下がるまで、この状態のままです。

これは次のことから導き出されます: アイスクリームをより固くすることが目標である場合は、単純に砂糖の使用量を減らします。もちろん、味のバランスを取る必要があります。

しかし、研究者たちは、一貫性を維持する別の方法を挙げています。アイスクリームが高温で溶けないカギは「保水力」です。これは、水と脂肪を包み込み、安定性を与えることができる加工デンプンで行うことができます.

砂糖を取り除こうとするのではなく、このアプローチの利点は、ほとんどの澱粉は可溶性であり、風味を損なわないため、必ずしもアイスクリームの風味を変えるとは限らない.

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